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[求助]纯动物油的防腐问题

石条老街

(半固态调味品生产)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-4-6 19:25 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：安徽省

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纯动物油炼制好以后，包装后，没有进行高温灭菌等杀菌处理，时间久了会有点哈喇味难道是油氧化导致的？
纯动物油储存需要添加哪些合规的添加剂来保质

动物, 动物油, 杀菌, 时间, 添加剂

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dck1367

该用户从未签到

2 主题	151 帖子	940 积分

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2^#

发表于 2021-4-6 20:46 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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deder

(修行不到家还得靠大家)

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[LV.7]常住居民III

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2021-4-6 21:13 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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2760抗氧化剂看看？

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愿君三思而后言、行、举止

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2021-4-6 21:17 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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杀菌和哈味，这怎么关联？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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石竹

(石竹)

签到天数: 3273 天

[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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5^#

发表于 2021-4-6 21:21 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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http://db.www.sqrdapp.com/2760-2014 ... roduct&catid=36

注意：表A.1列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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6^#

发表于 2021-4-6 23:30 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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应该加抗氧化剂

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食品商城，欢迎光临

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雨女无瓜

(与你无关)

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[LV.10]以坛为家III

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7^#

发表于 2021-4-7 06:13 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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抗氧化剂可以加，但有限量。

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逆流的水

(水水)

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[LV.10]以坛为家III

336 主题	1万帖子	3万积分

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8^#

发表于 2021-4-7 09:19 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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油容易氧化和酸败。
所以过氧化值和酸值都比较重要。

在天际河中划船逆流而上，做清水中的一滴浊水，做浊水中的一滴清水，逆流的水。

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fch2118

(红辣椒)

签到天数: 1732 天

[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2021-4-7 09:39 | 只看该作者 | 发表于：新疆

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可以加抗氧化剂

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

25 主题	1万帖子	1万积分

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10^#

发表于 2021-4-7 15:36 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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哈喇味是氧化了，需要抗氧化

来自客户端

来自客户端

素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶，辣条、酱料泡椒风味，素肉、韧豆干，酥脆排骨素鸡腿，素鸡丁、素鸭、午餐肉，素鲍鱼海参等微号wzd45639826

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石条老街

(半固态调味品生产)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

14 主题	359 帖子	510 积分

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11^#

楼主 | 发表于 2021-4-9 22:34 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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deder 发表于 2021-4-6 21:13
2760抗氧化剂看看？

2760刚刚看了不符合产品使用

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石条老街

(半固态调味品生产)

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[LV.1]初来乍到

14 主题	359 帖子	510 积分

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12^#

楼主 | 发表于 2021-4-9 22:35 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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石竹发表于 2021-4-6 21:17
杀菌和哈味，这怎么关联？

高温加热到240度冷却后灌装但是没有添加防腐打听下需要添加啥

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