白砂糖拆包问题

石竹

燕赤龙 发表于 2021-3-29 19:11
石版主就是老练。呵……

混坛老手。

Mac_OS_X

流浪的北极光 发表于 2021-3-29 17:21
你们拆线能留线头？
如果能的话，告诉你一个拆线窍门：单线冲我，从右向左！按照这个方法拆，徒手就可以 ...

我公司使用刀切，溶糖半自动操作，糖液有过滤工艺，单班溶糖70包。

Mac_OS_X

流浪的北极光 发表于 2021-3-29 17:24
我的想法是：外资企业也不一定都对吧，刀是可以随意带近工厂的吗？刀具丢失，破损，生锈 都是对食品生产的 ...

刀在食品工业并不少见，水产及肉类加工都有大规模使用。
完整的拆线同样会有碎屑，关键还是风险评估、控制措施与验证，并且要与糖的投料工艺与设备相匹配。
对于有后续过滤的工艺流程（如：活性炭-硅藻土法），刀切引入的异物风险是可控的。
对于溶糖量大的生产线，拆线效率是个问题，而且拆下的线也要妥善处理；在悬吊投糖的方式中，通过控制刀切的速度及切口大小，能控制糖流下的速度。
但对于直接投糖或溶糖后没有过滤工艺的情况，拆线的异物风险比较小，更为安全。

蓝阳

流浪的北极光 发表于 2021-3-29 17:24
我的想法是：外资企业也不一定都对吧，刀是可以随意带近工厂的吗？刀具丢失，破损，生锈 都是对食品生产的 ...

嗯嗯，我也是这样觉得

Princelessly

工艺到位，措施完善，选择什么工序都行，拆线、割袋有相应的控制措施就行。

zqchen5188

后段有分离 或者过滤的设备就可以；开袋这个怎么方便怎么来。
不影响使用，不影响产品雷竞技百科 和食品安全就可以。