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[求助]求助卡拉胶 CMC 和黄原胶，低脂果胶的问题

呆到山花烂漫时

签到天数: 39 天

[LV.5]常住居民I

2 主题	56 帖子	140 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-3-24 11:03 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：浙江省

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研发小白，现在在做浓缩果汁，做出来很水，浓度不够，想加胶增加厚度，卡拉胶 CMC 和黄原胶，低脂果胶，这几种哪种胶加起来合适啊

原胶, CMC, 卡拉胶, 黄原胶, 果胶

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食品小邦

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

60 主题	1503 帖子	3557 积分

Foodmate Team

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2^#

发表于 2021-3-24 13:30 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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增加浓缩倍数。很怀疑动机啊。

伙伴网旗下技术难题解决平台食品邦提供研发与生产技术咨询服务，有技术难题可联系食品小邦协助解决。
联系方式：17653538951，微信同号。

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adward1986

签到天数: 1608 天

[LV.Master]伴坛终老

5020 主题	1万帖子	7万积分

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3^#

发表于 2021-3-24 13:38 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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符合浓缩果汁定义吗？

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Vince丶

(新酱)

签到天数: 996 天

[LV.10]以坛为家III

131 主题	6367 帖子	8397 积分

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4^#

发表于 2021-3-24 14:01 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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只能算果味饮料浓浆

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

25 主题	1万帖子	1万积分

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5^#

发表于 2021-3-24 14:27 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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cmc黄原胶等合适

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siyuan

该用户从未签到

21 主题	663 帖子	1858 积分

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6^#

发表于 2021-4-2 09:44 | 只看该作者 | 发表于：上海

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看看市面上和你想做的同类产品配料表，多做做实验就好了。

食品商城，欢迎光临

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开心的背篓

(背篓)

签到天数: 1841 天

[LV.Master]伴坛终老

21 主题	3548 帖子	6523 积分

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7^#

发表于 2021-4-2 18:30 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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没有捷径，靠自己多去做

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阳和桃花笑

签到天数: 182 天

[LV.7]常住居民III

5 主题	269 帖子	417 积分

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8^#

发表于 2021-5-11 07:24 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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试试看吧

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lijingxianghoo

该用户从未签到

0 主题	328 帖子	482 积分

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9^#

发表于 2022-12-28 15:02 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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清爽就用果胶但成本高，基本用黄原胶和CMC搭配用，外在香精选用上也很讲究，好的香精可提供清鲜，浓郁感

李生18928786635(微)
QQ：1661225059

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kingwave

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

15 主题	639 帖子	1423 积分

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10^#

发表于 2023-2-9 14:23 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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加那么多种不累吗？选一两种即可

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ldwinner

(海带)

该用户从未签到

7 主题	23 帖子	190 积分

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11^#

发表于 2023-2-9 14:26 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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果胶不错的

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yangle053

签到天数: 797 天

[LV.10]以坛为家III

56 主题	1583 帖子	2883 积分

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12^#

发表于 2023-2-10 14:08 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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果胶，黄原胶，CMC就可以

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