看图猜美食（第九期）大部分特色菜都是荤的啊——《北京烤鸭》

石竹 · 发表于 2021-3-11 09:49

口袋豆腐

石竹 · 发表于 2021-3-11 09:50

京酱肉丝

foodspace · 发表于 2021-3-11 09:51

狼吃孩孩发表于 2021-3-11 09:47
螯合是什么？我不知道

螯合作用(Chelation)指化学反应中金属离子以配位键与同一分子中的两个或更多的配位原子（非金属）连结而形成含有金属离子的杂环结构（螯环）的一种作用。类似蟹钳的螯合作用，故名。螯环的形成使螯合物比组成和结构相近的非螯合络合物具有更大的稳定性，这种由螯合作用引起的增加稳定性的效应称为螯合效应。例如，乙二胺与金属离子的螯合物就比氨的金属络合物稳定得多，而二乙基三胺的金属螯合物因同时形成两个螯环则更为稳定

foodspace · 发表于 2021-3-11 09:52

石竹发表于 2021-3-11 09:47
那不是满身洞洞？

藕片的洞没那么密集吧

xmuyun886 · 发表于 2021-3-11 09:52

狼吃孩孩发表于 2021-3-11 09:03
我用另外一个手机刷到了，换电脑上回复就来不及了

下手要快

foodspace · 发表于 2021-3-11 09:52

石竹发表于 2021-3-11 09:48
蒸蛋饺

我感觉这个确实挺像蛋饺的

xmuyun886 · 发表于 2021-3-11 09:53

foodspace 发表于 2021-3-11 09:04
凉片是啥？凉皮？

猪肉、牛肉用水煮熟，然后切成片，弄点蘸水，蘸了吃

xmuyun886 · 发表于 2021-3-11 09:54

狼吃孩孩发表于 2021-3-11 09:30
凉片是什么菜？
凉皮？

不是凉皮，是肉制品
猪肉、牛肉用水煮熟，然后切成片，弄点蘸水，蘸了吃

xmuyun886 · 发表于 2021-3-11 09:55

有点烤鸭的感觉

xmuyun886 · 发表于 2021-3-11 09:56

北京烤鸭

foodspace · 发表于 2021-3-11 09:56

xmuyun886 发表于 2021-3-11 09:53
猪肉、牛肉用水煮熟，然后切成片，弄点蘸水，蘸了吃

哦，这就是凉片啊，凉肉片

xmuyun886 · 发表于 2021-3-11 09:58

foodspace 发表于 2021-3-11 09:56
哦，这就是凉片啊，凉肉片

对头，就是这个

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