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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品行业交流区≡ ? 谈天说地 ? 看图猜美食（第二期）——《蚂蚁上树》

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楼主: foodspace

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[讨论]看图猜美食（第二期）——《蚂蚁上树》

浑身是血

(肉肉)

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[LV.Master]伴坛终老

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97^#

发表于 2021-3-3 09:19 | 只看该作者 | 发表于：上海

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狼吃孩孩发表于 2021-3-3 09:17
真没吃过呀
粉丝肉沫？没吃过

你们食堂眼界不够宽广啊，这菜好做，容易分，吃得快，适合食堂

天之苍苍其正色邪其远而无所至极邪其视下也亦若是则已矣

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狼吃孩孩

(诗歪帅)

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[LV.10]以坛为家III

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98^#

发表于 2021-3-3 09:26 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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浑身是血发表于 2021-3-3 09:19
你们食堂眼界不够宽广啊，这菜好做，容易分，吃得快，适合食堂

有那种宽粉条炒肉末，
估计算这个的改版

总之岁月漫长，然而值得等待。

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foodspace

(空姐)

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[LV.8]以坛为家I

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Foodmate Team

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99^#

楼主 | 发表于 2021-3-3 09:35 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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本期答案：蚂蚁上树
蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

雷竞技电竞－食品人的家园

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东哥夸我牛

(滇西梁朝伟)

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[LV.7]常住居民III

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100^#

发表于 2021-3-3 10:03 | 只看该作者 | 发表于：云南省

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这谁能猜得出来

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liu182003

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[LV.9]以坛为家II

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101^#

发表于 2021-3-3 10:03 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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蚂蚁上树

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浑身是血

(肉肉)

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[LV.Master]伴坛终老

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102^#

发表于 2021-3-3 10:38 | 只看该作者 | 发表于：上海

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foodspace 发表于 2021-3-3 09:35
本期答案：蚂蚁上树
蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉条，是四川省的特色传 ...

不可考不确切，至少在北魏《齐民要术》上就有粉条的制作方法，猪肉是两宋时期普遍食用——因为出现了新的烹饪方式，所以按照常理，这道菜至少是宋代之后，甚至明清才出现

天之苍苍其正色邪其远而无所至极邪其视下也亦若是则已矣

食品商城，欢迎光临

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meod

(半江月)

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[LV.9]以坛为家II

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103^#

发表于 2021-3-3 11:02 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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浑身是血发表于 2021-3-3 09:14
你肯定吃过，家常菜啊

家常菜自然是老妈媳妇日常出手，日常生活习惯中没有这道菜自然很少在家吃这道米粉罗。

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浑身是血

(肉肉)

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[LV.Master]伴坛终老

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104^#

发表于 2021-3-3 11:54 | 只看该作者 | 发表于：上海

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meod 发表于 2021-3-3 11:02
家常菜自然是老妈媳妇日常出手，日常生活习惯中没有这道菜自然很少在家吃这道米粉罗。

我们这边常吃长做

天之苍苍其正色邪其远而无所至极邪其视下也亦若是则已矣

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meod

(半江月)

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[LV.9]以坛为家II

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105^#

发表于 2021-3-3 16:04 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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浑身是血发表于 2021-3-3 11:54
我们这边常吃长做

这道菜中原等北方爱做，长江中下游这些年外头饭馆子菜单有，家庭做的不多。

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