关于固体饮料营养声称

罗素

做一款固体饮料，要宣称低脂，GB 28050里面低脂宣称要求是≤3g/100g（固体），≤1.5g/100ml（液体）。
那么我的营养宣称是根据固体的标准来，还是液体的标准来呢？看到28050问答六十三条说是可以任意选择一种，
那如果选择液体的话，营养成分表是否需要同时改成冲调后的营养成分表，需要注明是冲调后的营养成分表吗？
求解答，谢谢了！

deder

这么看按固体来不是省事吗

freehong

按字面看好像液体要求低，你冲调完，肯定是固体要求更低的。。还是用固体吧

王较瘦

deder 发表于 2021-2-24 10:36
这么看按固体来不是省事吗

可能用液体他们的产品更容易达到低脂的宣称要求

罗素

deder 发表于 2021-2-24 10:36
这么看按固体来不是省事吗

但是按固体饮料的话，100g固体饮料最多只能有3g脂肪，按液体的话，如果稀释倍数是5，20g固体饮料加80g水，相当于20g固体饮料里面就可以加1.5g脂肪了。那么就可以根据稀释倍数来控制添加油脂的量了，油脂可以提升口感的呀。

罗素

freehong 发表于 2021-2-24 10:46
按字面看好像液体要求低，你冲调完，肯定是固体要求更低的。。还是用固体吧

液体更低，因为水没有什么营养元素

黑芝麻糊

“营养成分表是否需要同时改成冲调后的营养成分表”这话的意思可以理解为你的产品是粉末状或者颗粒状的吗？
如果是粉末状或颗粒状的，我建议按固体的来标明营养成分表，这个营养成分表本身就是对包装内容物而言的。
还有一个，冲调的加水量是冲调说明里面注明的加多少毫升吗？如果这样不能每个人都有量筒加那么精确，这样出来的每100ml的营养成分可能会不一样。

deder

王较瘦 发表于 2021-2-24 10:47
可能用液体他们的产品更容易达到低脂的宣称要求

来看下他们的想法

罗素

黑芝麻糊 发表于 2021-2-24 11:02
“营养成分表是否需要同时改成冲调后的营养成分表”这话的意思可以理解为你的产品是粉末状或者颗粒状的吗？ ...

产品是固体饮料，类似奶粉的形状，固体饮料都需要标注冲泡方法，所以营养成分是不看消费者冲泡加多少水，而是看包装标明的冲泡比例吧

billxiongcl

按照标准28050的解释，两种方式都可以标示，但是用冲调的液体标示，就必须在附近进行详细说明营养成分标示是按照冲调方式冲调后的产品的营养成分

黑芝麻糊

罗素 发表于 2021-2-24 11:08
产品是固体饮料，类似奶粉的形状，固体饮料都需要标注冲泡方法，所以营养成分是不看消费者冲泡加多少水， ...

反正你注明好就行，就怕有打假的拿这个来找茬。

罗素

billxiongcl 发表于 2021-2-24 11:12
按照标准28050的解释，两种方式都可以标示，但是用冲调的液体标示，就必须在附近进行详细说明营养成分标示 ...

附件详细说明这一点有什么特殊要求吗？是否要写在营养成分表上，还是说只要在营养成分表下面备注：营养成分表为按产品冲调方式稀释后的营养成分表