复合磷酸盐能否收纳入GB2760明确使用的合规性

轻舟

现在GB2760收录的磷酸盐只有单体磷酸盐，复合的磷酸盐是磷酸盐在生产的工程中，磷酸盐以不同的分子结构存在多种单体形式，这些产品自使用上有着非常明显的优势，国际上也都普遍使用。由于我们现在的GB26687和GB2760中把化学复合排除在外，GB2760也没有收录复合磷酸盐，造成现在使用复合磷酸盐都在按照GB26687擦边球合规，不能真实地反映实际使用情况，复合磷酸盐成了黑户。
复合磷酸盐在使用上有效果好，用量低的优势，但现在大多是应用为规避法规的影响，使用效果差，技术含量低的单体产品，配料复杂，使用混乱，给行业进步和科学使用磷酸盐造成了严重的影响，作为行业相关的人士，你们是否在实际生产应用中遇到类似的问题，欢迎积极讨论，畅所欲言，本帖抛砖引玉，欢迎讨论，谢谢！

freehong

磷酸盐有产品标准嘛？

hongvin

有复配食品添加剂的标准的；磷酸盐的使用代表了研发人员的技术水准。

轻舟

合规性是整个行业的方向性问题，直接影响行业的技术水品。复合型与复配型的区别在实际应用中实际效果差别较大，现在国内的复合磷酸盐收到很大的冲击，欢迎更多的业内技术人员发起讨论。

jsdcn10

据我所知，现在复配磷酸盐的生产，大多是直接购买相关单体，然后搅拌均匀（均匀度制约其应用），2760不可能直接定复合磷酸盐，因为配比不一样，目前绝大多数还会添加非磷酸盐的碳酸钠，增强磷酸盐的保水效果。2760从安全角度而言，不管你怎么复配，反正磷酸盐的总和（以磷酸根计）不能超过5.0。复配的各种单体要符合相应的标准，就已经足够了

轻舟

jsdcn10 发表于 2021-2-22 08:46
据我所知，现在复配磷酸盐的生产，大多是直接购买相关单体，然后搅拌均匀（均匀度制约其应用），2760不可能 ...

磷酸盐因为自身的特殊化学性，可以存在不同的形式，只是化学式的不同，但都是磷酸盐，所以，磷酸盐的复合和复配从组成上说，都是磷酸盐，使用上也是以磷酸根计算总量。
复配的磷酸盐是把单体简单混合，极大的影响使用效果，只能造成使用量大，效果差的结果。这是目前实际应用的最大现实问题，过量使用又达不到效果，浪费资源有影响健康。

jsdcn10

轻舟 发表于 2021-2-22 11:58
磷酸盐因为自身的特殊化学性，可以存在不同的形式，只是化学式的不同，但都是磷酸盐，所以，磷酸盐的复合 ...

所以，厂家很重要，都是复合磷酸盐，一些便宜，一些贵，一些效果还行，一些效果差强人意，只能将就。就看谁做细，深挖了。

山水长流

磷酸盐在食品行业中使用比较广泛，但是单体效果不明显，我好像在那个文件资料中看到过“ 我们国家不允许生产复配添加剂，复配添加剂没有批号”。在实际生产中大厂可以自己复配，小厂复配难度就大点，一是没有配方，二是用量小购买单体原料太多占用资金，三是时间长了用不完如管理不善容易受潮、过期造成浪费。
实际现在市面流通的什么富丽磷、增弹素、灌肠乳化剂等都有磷酸盐的成分，这些产品产品到底起多大作用客户也不太明白，那类产品用什么磷酸盐，用量多少，使用方法都没有详细的说明。
有关部门应该制定详细细则 规范磷酸盐的使用标准

hikaricable

复合和复配应该是一样的，都是把两种或两种以上的同时使用。

hikaricable

根据复配的食品添加剂单一品种和辅料的食品安全国家标准或相关标准中对铅、砷等有害物质的要
求，按照加权计算的方法由生产企业制定有害物质的限量并进行控制。终产品中相应有害物质不得超过限
量。
例如：某复配食品添加剂由A、B 和C 三种食品添加剂单一品种复配而成，若该复配食品添加剂的铅
限量值为d，数值以毫克每千克（mg/kg）表示，按公式（1）计算：
d = a ×a1+b ×b1+c ×c1………………………………（1）

轻舟

hikaricable 发表于 2021-4-3 08:35
复合和复配应该是一样的，都是把两种或两种以上的同时使用。

你能找到一样的法规依据吗？

hikaricable

轻舟 发表于 2021-4-3 11:12
你能找到一样的法规依据吗？

这两个的概念我也没有弄明白，复配食品添加剂应该是有明确定义的。复合磷酸盐如果不是简单的两种磷酸盐的混合使用的话，那就不是一个概念。