食品的营养成分需要检测机构检测吗？是否自己可以计算得出？

TTSP-Dreamer

食品营养标签上的营养成分是必须检测机构测出的吗？

不必须检测机构测出,你们自己有能力也可,必须保证你的产品雷竞技百科 稳定达标.

还是企业可以自己计算得出？
这话有两个意思:一,你想表达是说营养含量的话,就是个错误的理解,营养成分只能检测,无法计算.二,你想表达的是说营养素参考值(NRV%)的话,那是计算出来的,根据人的日须能量推荐表计算.

如果可以计算得出如何计算才是更准确的？
二,你想表达的是说营养素参考值(NRV%)的话,那是计算出来的,根据人的日须能量推荐表计算.必须准确地计算,难道可以不准确的计算?任何人都可以据你的营养含量算的.

TTSP-Dreamer

王较瘦 发表于 2021-1-27 09:18
利用原料的营养成分含量数据，根据原料配方计算获得

例如（A、B、C、D代表原材料使用重量，以a、b、c、d ...

如果你的产品只是配方产品的话,大约可以这样估算,但你的产品不可以这样标示.标示前必须检测数据,否则,你这样管理你产品雷竞技百科 的话,你的产品随时可能遇到赔偿等麻烦问题.

TTSP-Dreamer

wfpjiayou123 发表于 2021-1-27 09:41
可以委托第三方检测自己公司有条件也可以自己套公式换算分析营养成分表的。这是做的什么产品？

有条件检测,不是套公式就能算出营养成分的.公式计算是超级简单的事,公司实验室有没有人才,器材才是自己能否出数据的关键.

TTSP-Dreamer

更为重要的是,不是检测一次,出个营养成分表就完事了.核心在于公司的技术,生产能否保证这个表!

TTSP-Dreamer

所以,有能力的公司,一定自检自己产品数据,并能生产控制自如.

小lin

新产品最好是送检，根据检测结果来标，如果是同系列的产品，以前送检过，配料表基本不变，只是添加的风味差异，可以根据以往的换算

离陌

TTSP-Dreamer 发表于 2021-1-27 14:42
如果你的产品只是配方产品的话,大约可以这样估算,但你的产品不可以这样标示.标示前必须检测数据,否则,你 ...

反对，GB 28050 问答中明确表明获得食品营养成分含量有两种方法，直接检测，间接演算。只要演算参考的营养数据来源可靠，计算方法得当，演算出的营养成分与检测数据不会有过大偏差（在营养素含量允许偏差范围内）

离陌

TTSP-Dreamer 发表于 2021-1-27 12:03
客户随时可以投诉你司制假造假,因为你司根本不知道自己在卖什么!有能力的公司自测,没能力的公司外检.不光如 ...

这样说就有点夸大其词，概念置换的意思了。企业需要得到的产品营养成分多用于产品标签的营养成分表中，营养成分表中营养成分可以演算。至于特别的营养宣称类用途，最好是以检测数据为准。至于你所说的“制假造假”、“不知道在卖什么”，就不知道这跟产品营养成分有多大联系？当年的三鹿毒奶粉营养成分含量也挺高的。

离陌

TTSP-Dreamer 发表于 2021-1-27 14:50
更为重要的是,不是检测一次,出个营养成分表就完事了.核心在于公司的技术,生产能否保证这个表!

营养成分含量偏差在标准范围内即可啊

zyj30312

营养成分表的标签，有条件的可以自己测量。
如果实际值与标签偏差大，且不符合GB 28050要求的，那就是误导消费者，那就构成虚假标签标识问题。

潇湘夜灵

TTSP-Dreamer 发表于 2021-1-27 14:28
食品营养标签上的营养成分是必须检测机构测出的吗？

不必须检测机构测出,你们自己有能力也可,必须保证你 ...

必须检测是哪个条款要求的？
你说出来看看
我产品就是糖加水 为什么不能通过计算？

TTSP-Dreamer

离陌 发表于 2021-1-28 15:58
反对，GB 28050 问答中明确表明获得食品营养成分含量有两种方法，直接检测，间接演算。只要演算参考的营 ...

只要演算参考的营养数据来源可靠，计算方法得当，演算出的营养成分与检测数据不会有过大偏差（在营养素含量允许偏差范围内
但问题常常是，你难于把握来源数据可靠，我们只相信自己，对客户负责。当然，有来源的数据，我们都会参考的，一切原辅料，我们都会能考合格供方检测数据，但进厂我们仍要验收，并对主要关注指标自测。