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[求助]浸膏干燥辅料求助


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jiamin7888

(嘉嘉)

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[LV.Master]伴坛终老

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电梯直达

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1^#

发表于 2021-1-26 15:36 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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有从事实际生产的同伴吗?想请教下，在一种茶浸膏（原料有金银花夏枯草）中加辅料后干燥制粒，目前的机器是摇摆制粒机，辅料是糊精和乳糖，加的糊精太多，有80%，想问下辅料可以换成哪些填充剂可以加的少一些来成型（要能添加到食品的），乳糖可以换成哪些甜味剂制成无糖颗粒。

辅料, 制粒, 浸膏, 乳糖, 干燥

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arirang

(首席特约粮票收集师)

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[LV.6]常住居民II

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2^#

发表于 2021-1-26 16:02 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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帮你找了一个工艺规程，你参考一下。金银花水提物本身含糖就很高，为何还要加乳糖。

金银花固体饮料工艺规程.pdf

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鹊喜

该用户从未签到

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3^#

发表于 2021-1-26 16:12 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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麦芽糊精算是最经济和普遍使用的啦，可以换种干燥方式，先喷雾干燥，然后再制粒。浸膏直接制粒比较费事

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seles813624

(Roy)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2021-1-26 16:17 | 只看该作者 | 发表于：黑龙江省

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arirang 发表于 2021-1-26 16:02
帮你找了一个工艺规程，你参考一下。金银花水提物本身含糖就很高，为何还要加乳糖。

含糖量高的话，那在干燥的时候就要考虑玻璃转化温度 Tg，太低的话干燥出来也是黏糊糊的。去掉乳糖吧，这种寡糖Tg也不高。糊精用低DE的可能要10，量估计也得挺大的可能要10%。你这个糊精太高了，蜂蜜干燥都用不了这么大的量。

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arirang

(首席特约粮票收集师)

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[LV.6]常住居民II

137 主题	4760 帖子	1万积分

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5^#

发表于 2021-1-26 16:19 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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seles813624 发表于 2021-1-26 16:17
含糖量高的话，那在干燥的时候就要考虑玻璃转化温度 Tg，太低的话干燥出来也是黏糊糊的。去掉乳糖吧，这 ...

现在是个药厂都是一步制粒。
设备局限，你再试试别的吧。

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开心的背篓

(背篓)

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[LV.Master]伴坛终老

21 主题	3489 帖子	6432 积分

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6^#

发表于 2021-1-26 16:37 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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摇摆制粒机已经是淘汰设备，更新设备效果会好

食品商城，欢迎光临

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

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7^#

发表于 2021-1-27 14:57 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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回帖奖励+5粮票

甜味剂可以部分代替

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