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[求助] 赤藓糖醇应用于GB 13432-2013 食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签

该用户从未签到

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发表于 2020-12-23 17:53 | 只看该作者回帖奖励

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|倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：北京

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特殊膳食食品（运动营养食品类）使用赤藓糖醇能按照28050计算能量么？

食品, 膳食, 特殊, 赤藓糖, 特殊膳食

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2020-12-23 18:09 | 只看该作者 |发表于：山东省

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要不还有别的方式计算能量吗？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(梦)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-12-23 19:21 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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赤藓糖醇能量大约是白砂糖的十分之一

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(与你无关)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-12-24 05:35 | 只看该作者 |发表于：山东省

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还有别的地方规定了计算方法吗？

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楼主| 发表于 2020-12-24 10:43 | 只看该作者 |发表于：北京

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石竹发表于 2020-12-23 18:09
要不还有别的方式计算能量吗？

按照碳水化合物计算啊

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2020-12-24 10:45 | 只看该作者 |发表于：上海

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按碳水17系数计算和按赤藓糖醇0系数计算均可。

食品商城，欢迎光临

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楼主| 发表于 2020-12-24 10:48 | 只看该作者 |发表于：北京

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雨女无瓜发表于 2020-12-24 05:35
还有别的地方规定了计算方法吗？

没有特殊的规定，但是按照13432计算的碳水化合物的方式进行能量计算。

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楼主| 发表于 2020-12-24 11:21 | 只看该作者 |发表于：北京

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jin1234ya 发表于 2020-12-24 10:45
按碳水17系数计算和按赤藓糖醇0系数计算均可。

难的不是计算，是这么计算的依据赤藓糖醇0系数是28050的问答回复，运动营养食品是不执行28050的，需要执行13432，但是13432没回复赤藓糖醇的计算可以按照0系数计算。

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2020-12-24 11:23 | 只看该作者 |发表于：上海

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yllW 发表于 2020-12-24 11:21
难的不是计算，是这么计算的依据赤藓糖醇0系数是28050的问答回复，运动营养食品是不执行28050的，需要执 ...

13432 也没说碳按17系数算吧。

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该用户从未签到

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楼主| 发表于 2020-12-24 11:42 | 只看该作者 |发表于：北京

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jin1234ya 发表于 2020-12-24 11:23
13432 也没说碳按17系数算吧。

是啊，但是碳水的计算方式比较单纯，除非另有规定可以按照其他系数计算。
作为企业这个层面，标准未回复视为不可，按照碳水计算系数也算正常，避免执法层面的争议嘛。

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-12-24 11:52 | 只看该作者 |发表于：北京

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GB 13432-2013 ，是规定预包装特殊膳食用食品标签的。
具体到什么产品，它的营养素和能量，还要去看相应产品的具体标准是怎么规定的啊。

Freedom Through Truth For Service

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2020-12-24 12:45 | 只看该作者 |发表于：上海

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yllW 发表于 2020-12-24 11:42
是啊，但是碳水的计算方式比较单纯，除非另有规定可以按照其他系数计算。
作为企业这个层面，标准未回复 ...

碳水的计算还单纯啊，碳水是最说不清的。加法，减法，总碳水、可利用碳水！只要符合1种计算方式即可。
但糖醇就不一样了，检出来多少就是多少！！

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