藜麦属于谷物吗？

kingwuguo · 发表于 2020-12-21 14:30

nirvana 发表于 2020-12-21 13:39
那主要是因为无更合适的类别可归

对啊

kingwuguo · 发表于 2020-12-21 14:32

nirvana 发表于 2020-12-21 13:39
CXS193-1995，也是写着cereal grains，这个标准是2762主要借鉴标准

但这个标准里好像也没有藜麦

kingwuguo · 发表于 2020-12-21 14:39

nirvana 发表于 2020-12-21 13:34
藜麦不含麸质，目前来看不属于谷物

pseudo cereal？

freehong · 发表于 2020-12-21 15:45

本帖最后由 freehong 于 2020-12-21 15:55 编辑

nirvana 发表于 2020-12-21 13:34
藜麦不含麸质，目前来看不属于谷物

不好意思，理解错您的意思了

xilinxu · 发表于 2020-12-21 15:47

一般叫麦的都应该是谷物啊

freehong · 发表于 2020-12-21 15:48

Mac_OS_X 发表于 2020-12-21 11:21
谢邀。

按现行标准，不属于。

这两个标准只能用于作参考，且这两个标准本身定义也不一致。毕竟2762的分类是自成体系，我们并不清楚当时专家风险评估时有否考虑藜麦。

Mac_OS_X · 发表于 2020-12-21 15:52

freehong 发表于 2020-12-21 15:48
这两个标准只能用于作参考，且这两个标准本身定义也不一致。毕竟2762的分类是自成体系，我们并不清楚当时 ...

麸质不是在所有“谷物”中都存在的，所以从理论上藜麦也不属于致敏原。

freehong · 发表于 2020-12-21 15:53

nirvana 发表于 2020-12-21 13:19
请问3245里的哪一条款可以充分说明藜麦属于谷物呢？

并不能充分说明，所以我的回答是作为参考。原因是引用标准有GB 2715 ，GB 2715规定了原粮类粮食应分别符合GB 2762中对谷物、豆类、薯类的规定，三选一，认为还是选谷物吧。

freehong · 发表于 2020-12-21 15:55

Mac_OS_X 发表于 2020-12-21 15:52
麸质不是在所有“谷物”中都存在的，所以从理论上藜麦也不属于致敏原。

赞同，理论上藜麦不属于致敏原，但是不能因此说明藜麦不是谷物。

fein008 · 发表于 2020-12-21 15:56

T／CABCI 002-2018 全谷物焙烤食品 T/CABCI 004-2018 全谷物冲调谷物制品

藜麦是谷物，粮食类标准应该能找到相关信息

freehong · 发表于 2020-12-21 15:57

本帖最后由 freehong 于 2020-12-21 16:01 编辑

我觉得大家可能miss了一个点，我们先讨论藜麦是否属于粮食吧，如果属于，应符合GB 2715。按照GB 2715，那么原粮类粮食应分别符合GB2762中对谷物、豆类、薯类的规定, 三选一，谷物明显更靠谱，楼主也不用纠结了。当然，如果藜麦不属于粮食，我们再讨论。

tlxspblcs · 发表于 2020-12-21 16:24

@东海钓夫这个问题讨论一下

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