藜麦属于谷物吗？

kingwuguo

藜麦应该是五六年前慢慢在国内商品化、火起来的。
而且这个物种也不是本土的，是早年间国外引种过来的。
所以国内一些（老的）标准里不包括（或者没细化分类）很正常。

CAC的标准可以参考一下。
以上，个人观点

Mac_OS_X

Mac_OS_X 发表于 2020-12-21 11:21
谢邀。

按现行标准，不属于。

补充：

Mac_OS_X

躲雨 发表于 2020-12-21 11:34
那问题来了，藜麦属于过敏源里的含有麸质的谷物及其制品嘛

按现行标准，不属于。

kingwuguo

这是FAO当年的两份藜麦研究。里面讲的挺全

Mac_OS_X

kingwuguo 发表于 2020-12-21 12:42
藜麦应该是五六年前慢慢在国内商品化、火起来的。
而且这个物种也不是本土的，是早年间国外引种过来的。
...

从CAC的标准来看，谷物的英文似乎应为：Cereals，如：CXS 74-1981 Standard for Processed Cereal-Based Foods for Infants and Young Children、CXC 51-2003 Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxin Contamination in Cereals；而在CXC 80-2020 Code of Practice on Food Allergen Management for Food Business Operators中，既有：cereals containing gluten (i.e. wheat, rye, barley, oats, spelt or their hybridized strains) ，亦有cereal grains的用法。

kingwuguo

Mac_OS_X 发表于 2020-12-21 13:00
从CAC的标准来看，谷物的英文似乎应为：Cereals，如：CXS 74-1981 Standard for Processed Cereal-Based ...

对，应该是Cereals，cereal grains比较严谨

kingwuguo

藜麦米的SC拿证基本都是谷物加工品-其他

nirvana

freehong 发表于 2020-12-21 11:08
属于。LS/T 3245可以作为参考

请问3245里的哪一条款可以充分说明藜麦属于谷物呢？

nirvana

躲雨 发表于 2020-12-21 11:34
那问题来了，藜麦属于过敏源里的含有麸质的谷物及其制品嘛

藜麦不含麸质，目前来看不属于谷物

nirvana

Mac_OS_X 发表于 2020-12-21 13:00
从CAC的标准来看，谷物的英文似乎应为：Cereals，如：CXS 74-1981 Standard for Processed Cereal-Based ...

CXS193-1995，也是写着cereal grains，这个标准是2762主要借鉴标准

nirvana

kingwuguo 发表于 2020-12-21 13:15
藜麦米的SC拿证基本都是谷物加工品-其他

那主要是因为无更合适的类别可归

shangxindragon

这个内容有点意思