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[求助] BHA，BHT和TBHQ可以调理进复合调味油里面吗

(快乐的小雨雨)

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[LV.9]以坛为家II

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1^#

发表于 2020-12-13 11:19 | 只看该作者回帖奖励

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2760里面这三个食品添加剂没有复合调味油的使用范围

复合, 调味, 调味油, 食品添加剂, 使用

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2020-12-13 11:28 | 只看该作者 |发表于：山东省

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没有就不能用，我没去查2760。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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坏孩子的天空

(阿凯)

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[LV.9]以坛为家II

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3^#

发表于 2020-12-13 11:57 | 只看该作者 |发表于：湖南省

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迷迭香提取物可以用在复合调味料，包括固态，半固态和液态的复合调味料。如果通过带入原则，先把TBHQ，BHT，BHA加到油脂中，最终起到抗氧化作用，不知道可不可以

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机会只会先给予有准备的人

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(快乐的小雨雨)

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[LV.9]以坛为家II

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楼主| 发表于 2020-12-14 13:12 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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坏孩子的天空发表于 2020-12-13 11:57
迷迭香提取物可以用在复合调味料，包括固态，半固态和液态的复合调味料。如果通过带入原则，先把TBHQ，BHT ...

现在很多油脂里面不添加这些抗氧化剂了，大多都是维生素E

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(快乐的小雨雨)

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[LV.9]以坛为家II

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5^#

楼主| 发表于 2020-12-14 13:12 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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石竹发表于 2020-12-13 11:28
没有就不能用，我没去查2760。

好的谢谢

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

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6^#

发表于 2020-12-14 15:46 来自手机 | 只看该作者 |发表于：广东省

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饱和度高的不需要加

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食品商城，欢迎光临

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坏孩子的天空

(阿凯)

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发表于 2020-12-14 16:58 | 只看该作者 |发表于：湖南省

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xiaoyu920601 发表于 2020-12-14 13:12
现在很多油脂里面不添加这些抗氧化剂了，大多都是维生素E

是的，大多数植物油中都含有内源性抗氧化成分，比如生育酚、磷脂类、植物甾醇、木脂素等，超市里面卖的小包装油标签没写抗氧化剂，多为充氮包装。

机会只会先给予有准备的人

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(快乐的小雨雨)

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楼主| 发表于 2020-12-15 15:28 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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坏孩子的天空发表于 2020-12-14 16:58
是的，大多数植物油中都含有内源性抗氧化成分，比如生育酚、磷脂类、植物甾醇、木脂素等，超市里面卖的小 ...

66666 专业

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(快乐的小雨雨)

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[LV.9]以坛为家II

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楼主| 发表于 2020-12-17 10:33 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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陌上烟雨遥发表于 2020-12-14 15:46
饱和度高的不需要加

主要是标准里也不允许加的

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(BHA抗氧剂)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2021-7-26 10:41 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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可以的使用BHA的

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