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[求助]我做的没有别人膨化的好。

dyl831025

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[LV.2]偶尔看看I

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电梯直达

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1^#

发表于 2020-12-11 20:31 来自手机 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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用大豆分离蛋白，谷原粉，豆粉，水。他的包装上只有这几样东西。我做出来没有别人膨化好，泡水后没有别人的弹，脆。下图是别人的东西。

东西, 膨化, 豆粉, 蛋白, 大豆

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deder

(修行不到家还得靠大家)

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[LV.7]常住居民III

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雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2020-12-11 20:35 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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很好奇这是什么东西

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愿君三思而后言、行、举止

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2020-12-11 20:40 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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这是啥？

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dyl831025

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[LV.2]偶尔看看I

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4^#

楼主 | 发表于 2020-12-11 20:55 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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面筋，涮火锅麻辣烫

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dyl831025

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[LV.2]偶尔看看I

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5^#

楼主 | 发表于 2020-12-11 20:57 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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面筋，涮火锅麻辣烫，用单螺杆机挤压膨化成的

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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6^#

发表于 2020-12-12 06:31 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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这个面筋卖相不咋样啊。

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参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

食品商城，欢迎光临

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hongvin

(江湖)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-12-12 07:01 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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膨化不能光有蛋白，还要有淀粉。

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攻城方向：植脂末、粉末油脂、固体饮料、冰淇淋粉、果冻布丁奶盖~

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浅夏夏

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[LV.7]常住居民III

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8^#

发表于 2020-12-12 08:19 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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还是有很大的进步空间的

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

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发表于 2020-12-12 14:18 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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谷元粉要控制好量

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dyl831025

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[LV.2]偶尔看看I

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楼主 | 发表于 2020-12-13 05:34 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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用淀粉好，还是变性淀粉好。

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