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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品生产技术 ? 母猪肉的骚味怎么去

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楼主: Phasio

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[讨论]母猪肉的骚味怎么去

zzylsyzl1

(爱上豆浆)

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[LV.1]初来乍到

33 主题	812 帖子	2172 积分

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13^#

发表于 2020-12-7 07:56 | 只看该作者 | 发表于：上海

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农村人以前没肉吃的时候都不买母猪肉，坏心肠的拿次充好，买到了气的牙痒痒

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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14^#

发表于 2020-12-7 08:08 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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美食走天下发表于 2020-12-7 07:06
答非所问，来来来，大家把骚味去除下

先确认能不能用，再研究如何去除，要不白费力气。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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美食走天下

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

2 主题	202 帖子	355 积分

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15^#

发表于 2020-12-7 08:33 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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石竹发表于 2020-12-7 08:08
先确认能不能用，再研究如何去除，要不白费力气。

也对哦，纯技术交流，让我学习下

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老钱3015

签到天数: 2430 天

[LV.Master]伴坛终老

613 主题	3万帖子	4万积分

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16^#

发表于 2020-12-7 10:03 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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母猪肉是不能用着生鲜的，做成分割肉给食品工厂是允许的，
这个调味要用非常味浓的香辛料，推荐使用百草香。

老钱 17639603708

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川东顽石

(川式复合调味料践行者)

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[LV.Master]伴坛终老

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17^#

发表于 2020-12-7 10:24 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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香辛料搭配香精试试

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调味品配方专家

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[LV.1]初来乍到

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18^#

发表于 2020-12-7 11:42 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：上海

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这应该要系统研究，首先弄清楚为什么骚味，其次才能根据现有技术下对策，或者专门开发去骚味的技术和配方。

食品商城，欢迎光临

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18003731428

(高山流水)

该用户从未签到

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19^#

发表于 2020-12-7 14:26 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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母猪肉腥臊味还不大，种猪肉太大不能吃。

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cyna226

签到天数: 448 天

[LV.9]以坛为家II

20 主题	2312 帖子	3552 积分

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20^#

发表于 2020-12-7 16:09 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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传说怀孕的不能吃母猪肉，吃了娃娃怕发母猪疯，我都不知道母猪肉到底能不能吃，听说这种肉很硬，咬不动

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tobaby

该用户从未签到

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21^#

发表于 2021-1-7 20:36 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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做肉松的大有人在

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