柿饼的整个制作过程

xilinxu

怪不得柿子饼这么好吃，看完柿子饼的整个制作过程，我明白了！

2017-12-11 13:34

纯手工的柿饼制作，一般都是只有在农村才会找到。

所以，小编来到农村，直击真正的纯手工柿饼制造过程。

首先要先把成熟的柿子皮儿给去掉。

而这对老夫妻用的去皮工具是非常古老的祖传工具。

因为是在农村，所以说这里的房子大多都是平房。

所以削好皮的柿子，直接就会在屋顶上晾晒。而且在柿饼下面垫的都是高粱秸秆做的席子。

我们吃的柿饼一般都是扁扁的。

那些都是手工压的，等柿子晒到一定的程度，也就是柿子外干里软的时候，就可以捏了，捏成扁状，每个柿子捏两三次，周期为三到四天。

我们吃的柿饼都是甜甜的，主要就是因为它上面有那些层白色的粉。那一层白白的粉是柿子皮捂出来的。就因为这个，所以说才非常的甜，非常好吃。大约需要捂一个月就会出来白霜。

因为在农村在山区，所以说这里的柿子树大多都是山上自己生长的。

等到柿子成熟之后，便会有村里非常多的年轻人去树上摘柿子。

其实柿子成熟的非常快的，只有那么几天的时间，如果你来不及采摘，柿子就会掉到地上，就坏掉了。浪费。

在村子后面的半山坡，有一片柿子林，所以每年都会有非常多的人来采摘柿子。

制作柿饼，因为晒干的柿饼至少15块钱一斤。

这柿饼也算是帮助村民致富的一个方向，每年村民就光卖柿饼也赚了不少钱。

xilinxu

https://www.sohu.com/a/209759162_604589

上次那杯酒

学习一下。

上次那杯酒

印象中杮子就是熟透了也不会掉地上，除非鸟啄烂了杮柄周围。

tlxspblcs

老师好，老师科普好。

xilinxu

上次那杯酒 发表于 2020-12-4 05:06
印象中杮子就是熟透了也不会掉地上，除非鸟啄烂了杮柄周围。

熟透了肯定掉地上的啊

xilinxu

tlxspblcs 发表于 2020-12-4 05:57
老师好，老师科普好。

小时候山西晋南的农村家里年年都做柿饼啊

tlxspblcs

xilinxu 发表于 2020-12-4 06:26
小时候山西晋南的农村家里年年都做柿饼啊

柿子，我是吃过。柿饼，没吃过

xilinxu

tlxspblcs 发表于 2020-12-4 06:27
柿子，我是吃过。柿饼，没吃过

超市应该有卖的啊

上次那杯酒

xilinxu 发表于 2020-12-4 06:22
熟透了肯定掉地上的啊

每年过年时还有挂在树上的。

xilinxu

上次那杯酒 发表于 2020-12-4 06:57
每年过年时还有挂在树上的。

知道，那是顽固柿子

应该看到大部分都已经落地啦

guanshilong

乡村的味道