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[讨论]广式腊肠能否酶解？

kanso

(Nestle)

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[LV.2]偶尔看看I

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电梯直达

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1^#

发表于 2020-11-24 11:10 | 只看该作者回帖奖励

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突然想到通过酶解腊肠来做一款腊肠风味的膏。腊肠成分主要是肉和脂肪，按理说应该可以酶解的，具体酶解方案想问问看有没有人做过

腊肠, 有没有人, 脂肪, 有没有, 成分

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xfwq

(小小)

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2020-11-24 11:43 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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里面的蛋白质淀粉等成分是可以酶解的。

需要看眼科吗

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