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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品生产技术 ? 刚从隧道出来水饺皮没事，-18℃储存一天后就会起泡

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楼主: 1945648157

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[求助]刚从隧道出来水饺皮没事，-18℃储存一天后就会起泡

1945648157

(鑫亿食品)

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楼主 | 发表于 2020-11-8 10:55 | 只看该作者

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fast10000 发表于 2020-11-8 10:54
面和的咋样

我感觉和面揉面这些工序没出现什么问题呢

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-11-8 11:42 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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1945648157 发表于 2020-11-8 10:50
我也很奇怪了，温度要求都达标的，如果说是面皮失水的话应该开裂才对呀，不应该有这种坑洞

是不是原来是个气泡？

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1945648157

(鑫亿食品)

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楼主 | 发表于 2020-11-8 13:01 | 只看该作者

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东海钓夫发表于 2020-11-8 11:42
是不是原来是个气泡？

原来应该不是吧，你看第一张刚从隧道出来的煮后非常好

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-11-8 13:57 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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1945648157 发表于 2020-11-8 13:01
原来应该不是吧，你看第一张刚从隧道出来的煮后非常好

有没有多取样看看？

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山水长流

(山水长流)

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发表于 2020-11-8 17:44 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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这种现象主要看添加剂的成分。

生命不息奋斗不止

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-11-8 17:47 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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电脑看了一下，你这个时候包装、入库的时候磕碰的啊？

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食品商城，欢迎光临

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1945648157

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楼主 | 发表于 2020-11-9 05:15 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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东海钓夫发表于 2020-11-8 13:57
有没有多取样看看？

多取样看了储存后几乎都是这样的坑坑洼洼

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1945648157

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楼主 | 发表于 2020-11-9 05:16 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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山水长流发表于 2020-11-8 17:44
这种现象主要看添加剂的成分。

添加剂就用的变性淀粉和改良剂

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1945648157

(鑫亿食品)

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楼主 | 发表于 2020-11-9 05:17 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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东海钓夫发表于 2020-11-8 17:47
电脑看了一下，你这个时候包装、入库的时候磕碰的啊？

那个印痕是速冻隧道网带的痕迹，入库时没有什么磕碰

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2020-11-9 05:30 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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1945648157 发表于 2020-11-9 05:17
那个印痕是速冻隧道网带的痕迹，入库时没有什么磕碰

那也不知道你在说什么了。

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吴问立

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2020-11-9 08:24 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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以前出现过吗？

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石不语

(石不语)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2020-11-9 09:01 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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试一下面皮同样条件储存，煮开会不会出现气泡再进行分析

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