提取油脂的方法细节

suannaili

各位大神好，想请教大家我想测一下沙琪玛中的油脂含量，沙琪玛属于糕点那油脂含量是高还是中等啊，减压回收溶剂是要多长时间为宜。有了解的科普一下嘛

后成余文乐

看你的方法了，沙琪玛的油脂含量应该不少，如果是按照国标来做6小时吧。

suannaili

后成余文乐 发表于 2020-11-3 11:30
看你的方法了，沙琪玛的油脂含量应该不少，如果是按照国标来做6小时吧。

用石油醚提取，先要确定油脂含量高还是中 取样不知道是50g还是100g

后成余文乐

suannaili 发表于 2020-11-3 11:33
用石油醚提取，先要确定油脂含量高还是中 取样不知道是50g还是100g

你样本含量那么高？？我都是几g就够，你这样也浪费溶剂啊。

suannaili

后成余文乐 发表于 2020-11-3 11:45
你样本含量那么高？？我都是几g就够，你这样也浪费溶剂啊。

啊 每次至少100ml石油醚 大佬你是怎么做啊

后成余文乐

suannaili 发表于 2020-11-3 17:14
啊 每次至少100ml石油醚 大佬你是怎么做啊

我的方法是土方法，适合企业节省成本的，但是流程比较多，大致就是你把样品直接扔在石油醚里面泡，但一定要控制精确度，把毛重总重都记好了，省时又省钱

suannaili

后成余文乐 发表于 2020-11-3 18:30
我的方法是土方法，适合企业节省成本的，但是流程比较多，大致就是你把样品直接扔在石油醚里面泡，但一定 ...

样品重量不一定要按照书上的来嘛 只要能确定取的样品重量然后提取油脂转化百分比就行了嘛

后成余文乐

suannaili 发表于 2020-11-3 19:58
样品重量不一定要按照书上的来嘛 只要能确定取的样品重量然后提取油脂转化百分比就行了嘛

是滴，有的不必按照国标来，很繁琐也不准，得根据自己经验来调一下样品重量，多做就好啦

suannaili

后成余文乐 发表于 2020-11-3 18:30
我的方法是土方法，适合企业节省成本的，但是流程比较多，大致就是你把样品直接扔在石油醚里面泡，但一定 ...

那浸没之后要多久再进行减压啊

yazhouhou

楼主测什么项目？按什么标准？
楼主说" 我想测一下沙琪玛中的油脂含量 "，不必提前纠结含量的高中低，测出来就知道了呀。

采用GB 5009.6-2016 《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》里的索提法的话，试样取样量，固体几克、半固体也不超过10g 。

把包着试样的滤纸筒放到索氏提取器里回流提取，为什么还要浸泡呢？

回收溶剂至接收瓶内溶剂剩余1mL~2mL时，转为水浴上蒸干、烘箱烘至恒重，也不必纠结回收溶剂耗时多少。

suannaili

yazhouhou 发表于 2020-11-3 22:05
楼主测什么项目？按什么标准？
楼主说" 我想测一下沙琪玛中的油脂含量 "，不必提前纠结含量的高中低，测 ...

是纠结了 直接测出结果在判断

ytb1963

直接酸水解方法做。很简单的。测出多少就是多少。只要平行好。