小龙虾正宗又简单的做法

wzpshen

小龙虾正宗又简单的做法

mrzhangdi

广东这边都爱淡口，白灼

石竹

确实简单

食材：
小龙虾
调料：
洋葱、生姜、
蒜、泡生姜、
泡椒、小米辣、
干辣椒、干花椒、
香叶、八角、桂皮、
小茴香、香菜、白扣
盐、生抽、三奈、
豆瓣酱、黄豆酱、
冰糖、白胡椒粉、啤酒
做法：
1、 先把小龙虾洗干净，洗，很重要！认真的洗两遍（每只都要洗刷，洗完再泡一下，放点盐，起码20分钟)，泡完再洗刷一下，
2 、锅底放油烧热，炸到虾壳变色。
3 、锅中少量底油，开中小火，放入干的调料，干辣椒、干花椒、香叶、八角、三奈、桂皮、小茴香、白扣炒香，炒香了捞起来不要，也可以不捞。
4、放入，洋葱、姜、蒜、泡姜、泡椒、小米辣，继续翻炒，保持中小火。
5、 调料炒香后，加入冰糖几颗、豆瓣酱一大勺、黄豆酱一大勺、生抽、白胡椒粉，继续翻炒，保持中小火。
6、 这时候可以转成大火，放小龙虾，
7 、大火炒一下小龙虾都裹上调料后，倒入啤酒能刚好没过小龙虾，然后一直大中火煮，这时候可以用筷子尝一下咸味，如果觉得淡了就加点盐，但是不要加多了。煮的时候不要盖锅盖，煮到汁差不多收干就可以了。
8、撒上香菜，芝麻点缀一下，就可以上桌了！超级美味Q弹。
小贴士
1、小龙虾要买活的，死了的不能吃，
2、小龙虾是水生的，一定要多煮一下，
3、调料多少按照自己的习惯和感觉，香料不齐，也可以直接用十三香粉代替，

wzpshen

石竹 发表于 2020-10-25 19:20
确实简单

食材：

以后我发的东西，尽量以文字的形式发出来，不浪费大家的粮票，因为粮票真的挺好赚的但我个人习惯还是喜欢找那种曲别针附件标志的文章看

石竹

wzpshen 发表于 2020-10-26 09:12
以后我发的东西，尽量以文字的形式发出来，不浪费大家的粮票，因为粮票真的挺好赚的但我个人习惯还是喜 ...

关键这个比较简单，多的内容下载了有时间慢慢看，少的直接看看就行。

wzpshen

石竹 发表于 2020-10-26 10:33
关键这个比较简单，多的内容下载了有时间慢慢看，少的直接看看就行。

说得对，以后一定注意

zou027520

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连工

周日快乐休闲。

踏月行者

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