淀粉软糖发硬粘牙怎么解决

zgsbfhn · 发表于 2020-12-29 11:05

建议使用转化程度DE较低的麦芽糖试试看。

jin1234ya · 发表于 2020-12-29 11:23

加点起酥油试试

hongvin · 发表于 2020-12-29 11:28

低成本达到高成本的雷竞技百科，这个比较费劲。

刘小林 · 发表于 2021-2-1 10:47

变性淀粉的软糖就是这样的，现在更多做的是复配胶，果胶和明胶了

tina266 · 发表于 2021-4-19 09:27

刘小林发表于 2021-2-1 10:47
变性淀粉的软糖就是这样的，现在更多做的是复配胶，果胶和明胶了

我做了果胶和明胶的软糖，为什么也是有点粘牙？是要多加胶还是少加胶？

hongvin · 发表于 2021-4-19 10:15

卖糖果可以送一副假牙

刘小林 · 发表于 2021-6-2 15:53

tina266 发表于 2021-4-19 09:27
我做了果胶和明胶的软糖，为什么也是有点粘牙？是要多加胶还是少加胶？

少加点儿吧，还有外面有裹油吗？

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