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[求助]淀粉软糖发硬粘牙怎么解决

liuruize

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[LV.5]常住居民I

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电梯直达

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1^#

发表于 2020-10-22 16:24 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：安徽省

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我们公司生产的淀粉软糖是市面上普通的淀粉软糖，经常出现糖发硬的情况，请问这个烘房具体怎么来操作？
粘牙问题也困扰多年，在控制成本的情况下怎么来解决这个问题？

软糖, 淀粉, 解决, 问题, 生产

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tianjianliuhen

该用户从未签到

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发表于 2020-10-22 16:50 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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换一种变性淀粉试试，或者增加合适凝胶锁住水分水。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2020-10-22 18:33 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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硬也粘牙在一块糖上同时发生？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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mmm126511

(DonyLiu)

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[LV.2]偶尔看看I

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4^#

发表于 2020-10-23 03:52 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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哪个公司啊

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提供糖果OEM业务，做糖果，我们更用心，选择我们，你会更放心！诚信立市场，品质铸未来！

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jiwwfwcw

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[LV.10]以坛为家III

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5^#

发表于 2020-10-23 11:23 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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加葵花籽油或者单甘酯可以改善粘牙

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

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6^#

发表于 2020-10-23 15:31 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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麦芽糖粘牙

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食品商城，欢迎光临

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liuruize

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2020-10-23 23:41 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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tianjianliuhen 发表于 2020-10-22 16:50
换一种变性淀粉试试，或者增加合适凝胶锁住水分水。

成本有限。不能用胶

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liuruize

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2020-10-23 23:42 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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石竹发表于 2020-10-22 18:33
硬也粘牙在一块糖上同时发生？

是的哦。软糖发硬

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liuruize

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[LV.5]常住居民I

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9^#

楼主 | 发表于 2020-10-23 23:46 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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陌上烟雨遥发表于 2020-10-23 15:31
麦芽糖粘牙

有没有改善的方法

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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10^#

发表于 2020-10-24 05:44 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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liuruize 发表于 2020-10-23 23:42
是的哦。软糖发硬

应该是配方问题吧？

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老老实实做人，踏踏实实做事。

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tianjianliuhen

该用户从未签到

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11^#

发表于 2020-10-24 10:20 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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liuruize 发表于 2020-10-23 23:41
成本有限。不能用胶

降低糖浆浓度试试，不行就换一种变性淀粉

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yanshumo

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12^#

发表于 2020-11-11 15:21 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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淀粉软糖的短板就在这里吧，要不也不会被逐渐替代

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