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[求助]谷氨酸在普通食品中有限量吗？

yingnan赵

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[LV.6]常住居民II

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电梯直达

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1^#

发表于 2020-10-21 09:37 | 只看该作者回帖奖励

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2760中L-谷氨酸为香精香料，用在普通食品中有限量吗？可以用在固体饮料中吗？L-谷氨酸作为营养强化剂的添加的情况下添加范围大概是多少？

谷氨酸, 食品, 限量, 普通食品, 食品中

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suibian2

(夕綾)

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发表于 2020-10-21 09:53 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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查2760
查14881

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2020-10-21 09:59 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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你用来做香料呢，还是用来做营养强化剂？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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光打雷不下雨

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-10-21 11:00 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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加多了有用吗？

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亲自喝酒

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-10-21 11:06 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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用途？

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yingnan赵

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楼主 | 发表于 2020-10-21 11:08 | 只看该作者 | 发表于：天津

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石竹发表于 2020-10-21 09:59
你用来做香料呢，还是用来做营养强化剂？

我查2760是可以用在香精香料中。查14880中没有查到，但网上说是可以当做营养强化剂使用，但是没有使用依据。我不知道可不可以作为原料用在固体饮料中。

食品商城，欢迎光临

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yingnan赵

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楼主 | 发表于 2020-10-21 11:10 | 只看该作者 | 发表于：天津

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suibian2 发表于 2020-10-21 09:53
查2760
查14881

2760中有，14880中没查到，我想知道的就是可不可以当做原料用在普通食品固体饮料中

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adward1986

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-10-21 11:20 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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2760
B 食品用香料、香精的使用原则

1.1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。食品用香料、香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质，也不包括增味剂。
1.2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用，表B.1中所列食品没有加香的必要，不得添加食品用香料、香精，法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除表B.1所列食品外，其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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9^#

发表于 2020-10-21 11:44 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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yingnan赵发表于 2020-10-21 11:08
我查2760是可以用在香精香料中。查14880中没有查到，但网上说是可以当做营养强化剂使用，但是没有使用依 ...

既然14880中没有，那就不是营养强化剂了。
香料就按照香料标准用。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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aminosc

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10^#

发表于 2021-7-5 15:22 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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yingnan赵发表于 2020-10-21 11:10
2760中有，14880中没查到，我想知道的就是可不可以当做原料用在普通食品固体饮料中

使用限量
种类使用限量（mg/kg）
代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用
于肉类、汤类和家禽等）
10000（0.3%~1.6%）
饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、
乳及乳制品、调味料、谷类制品
400
作为营养增补剂 12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)

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陌上烟雨遥

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11^#

发表于 2021-7-5 17:40 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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钠盐比较常见

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