辣椒豆瓣酱，适合用的标准是什么

芷云

没有国标，要定企标，你在郫县，属于地理标志范围内，可以郫县申请的那个GB/T 标

陌上烟雨遥

四川的，夜露日晒

qctwp

我找了个31644

东海钓夫

qctwp 发表于 2020-10-19 21:47
我找了个31644

那不是调味料吗？

qctwp

东海钓夫 发表于 2020-10-19 22:26
那不是调味料吗？

没有找到现成标准，要么广东要么北京，四川好象还在制定中

东海钓夫

qctwp 发表于 2020-10-20 21:30
没有找到现成标准，要么广东要么北京，四川好象还在制定中

定企标吧。

易斯丽

东海钓夫 发表于 2020-10-18 06:03
估计不行。

以黄豆为主要原料，经过发酵，就可以采用黄豆酱标准，跟带辣不带辣没有关系吧？

东海钓夫

易斯丽 发表于 2021-3-30 10:59
以黄豆为主要原料，经过发酵，就可以采用黄豆酱标准，跟带辣不带辣没有关系吧？

看看是否符合吧，定义，指标。