饺子皮透馅问题各种办法用尽求助大神！

关羽1 · 发表于 2020-10-28 00:14

澄粉，我就是那个店的老板。

wdy-127 · 发表于 2020-10-31 15:08

用五得利七星以上的强筋雪花粉，强筋雪晶粉就解决了。

yidongxiangyi · 发表于 2020-10-31 18:07

一定的皮料的制作工艺，面粉淀粉比例不同，加上改良剂、油脂乳化剂、亮白筋道不裂

山水长流 · 发表于 2020-10-31 20:15

馅与皮颜色反差大就有透明感觉，在就高精面粉。

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