GB2760 关于香精香料的使用

Inspire

各位，就是在GB2760里面，有一条“B.1.2 食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用,表 B.1中所列食品没有加香的必要,不得添加食品用香料、香精,法律、法规或国家食品安全标准另有明确规定者除外。除表 B.1所列食品外,其他食品是否可以加香应按相关食品产品标准规定执行。” 我查了一下，表B.1里面没有07.03饼干这一食品。在饼干的相关标准GBT20980-2007 和 GB7100-2015 里面没有看到相关规定。 所以想请问一下各位，1.饼干里面是否可以添加食品用香精？2.饼干若可以添加香精的话，是可以按需添加吗？3.饼干使用了一种原料占比超过25%，并且这种原料里面加了香精，这需要了解他们香精的添加量以及展开内容吗？（为了做合规性审查，这种原料添加量较大，需要综合判断是否会对饼干安全存在安全隐患）

石竹

XX味饼干挺多的，应该都用的香精吧？

卧龙耕者

正常使用香精应该没问题，就怕有些人打擦边球以香精名义加有其他作用的添加剂。

光打雷不下雨

可以用。
香精香料有自限性，成本高，用量大也影响风味。
香精不用展开。