一项食品营养技术

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微胶囊化技术:将固体、液体或气体包埋在微小而密封的胶囊中，使其只有在特定条件下才会以控制速率释放的技术。

具有生物活性物质一般对于环境温度，pH值等指标有着非常苛刻的要求，并且容易与其他食品基质成分发生反应或由于相互作用产生强烈的气味或风味。从而可能会破坏食物的整体风味。在这种情况下，微囊化就可以完美解决这一问题，可以任意控制组分的结合，并且还可以对内芯物质进行任意的靶向递送或者释放。

产品可以通过安全稳定的微胶囊技术，将难以通过食材选择和日常饮食来维持全面均衡摄入的维生素与矿质元素，按适宜的比例附加在产品上，随食物正常食用。在保证营养性的同时，不改变居民正常的饮食习惯和行为习惯，极大提升了安全性和便捷性。

微胶囊技术可以在不会改变食物味道的同时，还具有以下优点：
1.粒径等于或小于小肠绒毛吸收粒径，营养素吸收率高。
2.不同营养素微胶囊壁材不同在体内消化位点不同，减少流失和浪费。
3.适应任何烹饪环境，营养素结构不会由于煎炒烹炸被破坏。

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这有啥用，你搞加工还行

Vince丶

可以对内芯物质进行任意的靶向递送或者释放？