返回首页化妆品雷竞技官网怎么样新帖手机客户端雷竞技官网怎么样任务标签切换到窄版开启辅助访问

食品雷竞技官网怎么样
公众号

快捷导航

食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品添加剂和配料 ? 产品护色问题

1 2 / 2 页下一页

返回列表

发新帖

查看: 1750 | 回复: 13

上一主题

下一主题

[求助]产品护色问题

wuyuan85886

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

4 主题	46 帖子	81 积分

Rank: 2 Rank: 2

电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2020-8-11 08:59 | 只看该作者回帖奖励

回帖奖励

| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河北省

分享:

大家好。最近遇到一个难题，我们做酱腌菜，就是那种萝卜干，切薄片，然后用保险粉漂白，出来的效果比较白，然后后期配料等一系列做成成品后经检验硫不超标，我是把乙二胺故意超标了，放置20多天后几乎没有怎么变色，然后我用同样的工艺和配方再做了一次，把乙二胺没有超标，结果3天时间就发现有明显褪色现象，在这里想请教各位大神，工艺流程是否不合理，或者后期是有有更加好的添加剂和护色剂，知道的大神还请赐教，感激不尽！！！

超标, 乙二胺, 工艺, 请教, 时间

收藏1 安装客户端 转播分享 淘帖0 顶0 本帖附件

相关帖子

回复

使用道具举报

aing

(色彩定制)

签到天数: 2972 天

[LV.Master]伴坛终老

347 主题	1万帖子	3万积分

Rank: 18

2^#

发表于 2020-8-11 09:30 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

你都没有把工艺交代清楚！什么颜色褪色？

天然色素应用技术交流和支持和我沟通色彩定制

回复

使用道具举报

石竹

(石竹)

签到天数: 3278 天

[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

Rank: 27

3^#

发表于 2020-8-11 14:38 | 只看该作者 | 发表于：山东省

分享:

把乙二胺故意超标了，这是什么操作？

老老实实做人，踏踏实实做事。

回复

使用道具举报

陌上烟雨遥

该用户从未签到

25 主题	1万帖子	1万积分

Rank: 10

4^#

发表于 2020-8-11 17:03 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

换成泡制工艺好点

来自客户端

来自客户端

回复

使用道具举报

飞碟

(梦)

签到天数: 1457 天

[LV.10]以坛为家III

13 主题	1777 帖子	2984 积分

Rank: 6 Rank: 6

5^#

发表于 2020-8-11 17:24 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

分享:

楼主是说护色剂乙二胺四乙酸二钠超量使用才达到护色效果，想找效果更好的护色方法，是这个意思吗？

回复

使用道具举报

飞碟

(梦)

签到天数: 1457 天

[LV.10]以坛为家III

13 主题	1777 帖子	2984 积分

Rank: 6 Rank: 6

6^#

发表于 2020-8-11 17:28 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

分享:

抗氧化剂有许多，2760中允许添加的品种试试

食品商城，欢迎光临

回复

使用道具举报

wuyuan85886

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

4 主题	46 帖子	81 积分

Rank: 2 Rank: 2

7^#

楼主 | 发表于 2020-8-12 14:57 | 只看该作者 | 发表于：河北省

分享:

飞碟发表于 2020-8-11 17:24
楼主是说护色剂乙二胺四乙酸二钠超量使用才达到护色效果，想找效果更好的护色方法，是这个意思吗？

对的，萝卜漂白过后比较白了，我对目的是超标乙二胺看不能能护住颜色不变，一个月了，萝卜颜色都还比较白，后期自己用同样对方法再次做了一个小样，把乙二胺不超标，结果3天时间，萝卜就开始慢慢变黑了，失去了光泽。

回复

使用道具举报

gzhenghong

(恒竤)

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

4 主题	255 帖子	300 积分

Rank: 3

8^#

发表于 2020-8-12 17:16 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

有没有加防腐剂呢？会不会是变质导致的变黑？

销售食品添加剂：一水柠檬酸，无水柠檬酸，柠檬酸钠，山梨醇，维生素C，维生素E，维生素B1，葡萄糖，无水葡萄糖，麦芽糊精，丙二醇，甘油等食品添加剂

回复

使用道具举报

wuyuan85886

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

4 主题	46 帖子	81 积分

Rank: 2 Rank: 2

9^#

楼主 | 发表于 2020-8-13 07:45 | 只看该作者 | 发表于：河北省

分享:

gzhenghong 发表于 2020-8-12 17:16
有没有加防腐剂呢？会不会是变质导致的变黑？

已经加过防腐剂了。现在也是头大，正在打听一下这方面的信息

回复

使用道具举报

ddk673238584

(华丽的石头)

签到天数: 28 天

[LV.4]偶尔看看III

10 主题	579 帖子	868 积分

Rank: 4 Rank: 4

10^#

发表于 2020-8-13 16:46 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

分享:

EDTA和焦亚硫酸钠或者D抗一起搭配试试看。

提供肉制品、水产保水剂、增稠剂、米面食改良剂、18550012468（WX），QQ：1026830365。食品添加剂群：284253710。

回复

使用道具举报

wuyiopen1

(小虎)

签到天数: 440 天

[LV.9]以坛为家II

0 主题	488 帖子	788 积分

Rank: 4 Rank: 4

11^#

发表于 2020-8-13 16:53 | 只看该作者 | 发表于：四川省

分享:

你要弄清楚变色的原因

回复

使用道具举报

qaz400

签到天数: 1037 天

[LV.10]以坛为家III

63 主题	7735 帖子	1万积分

Rank: 10

12^#

发表于 2020-8-13 17:01 | 只看该作者 | 发表于：广东省

分享:

家里的小腌罐腌白萝卜都不会变黑呀，家里哪会加什么护色剂。
你是不是加了什么会让萝卜变黑的东东。

回复

使用道具举报

下一页 ?

1 2 / 2 页下一页

返回列表

发新帖

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|雷竞技电竞

GMT+8, 2024-1-31 08:06, Processed in 0.130664 second(s), 22 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered byDiscuz!X3

? 2001-2024Comsenz Inc.鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表