凯氏定氮仪蛋白质计算

tula · 发表于 2020-8-2 16:32

5009.5凯氏定氮法里面的计算公式有一个v3，指的是吸取消化液体积，但是我用的是半自动定氮仪，消化管消化完成后是直接拿去蒸馏的，没有定容环节，也没有吸取什么消化液，那这个v3是什么东西？是整个消化管里的体积吗？（硫酸20ml，水50ml，氢氧化钠80ml）

tula · 发表于 2020-8-2 16:33

另外，说明书上没有公式，不用看了

tula · 发表于 2020-8-2 16:36

有没有大佬来救救孩子

petviruss · 发表于 2020-8-2 20:30

V3/100是消化液百分比，全部消化液中和的话，V3/100就是百分之百

青云兄w · 发表于 2020-8-2 22:39

应该是NAOH50

简简单 · 发表于 2020-8-14 16:37

我也遇到了同样的问题。你解决了吗

简简单 · 发表于 2020-8-14 16:39

有没有可能它就是1，因为我们没定容，消煮后是多少，蒸馏也用了多少，

yazhouhou · 发表于 2020-8-15 14:49

简简单发表于 2020-8-14 16:37
我也遇到了同样的问题。你解决了吗

如果全部样品消解液去进行测定，就不存在定容100 mL、移取V3 mL的事儿了。计算时如实计算，计算式里没有100、没有V3这两项。

Owen_s · 发表于 2020-8-17 10:55

如果你是全部样品消解液去进行测定的话，那就不存在V3定容这回事，可以把V3/100 看成是1 进行计算就可以了

15848048794 · 发表于 2020-10-24 13:53

您好，我也是用半自动凯氏定氮仪测定食品中的蛋白，但不知道蒸馏时长要设置多久，

zhoujia8384 · 发表于 2020-10-24 20:14

不存在V3,蛋白质含量（g/100g）=（滴定体积-空白体积）*0.014（如果是硫酸0.028）*滴定液浓度*换算系数/称样量*100

18830138565 · 发表于 2021-5-23 16:39

请问各位大佬，半自动定氮仪一般蒸馏多长时间，公式计算比实际低很多，是因为消化不彻底吗

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