不含二氧化钛的白色素White pigment without titanium dioxide

aing

不含二氧化钛的白色素，可用于焙烤食品、月饼、酱料的白色素，当前很多产品不允许使用二氧化钛作为白色素，这个是比较好的替代产品，有针对液体产品的品种和用于固体、酱料产品的品种。
Titanium dioxide-free white pigment can be used as white pigment in baked foods, moon cakes and sauces. Many products currently do not allow the use of titanium dioxide as white pigment. This is a better alternative product. There are varieties for liquid products and for solid, Variety of sauce products.

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二氧化钛作为白色素，其安全性在欧盟争议较多，目前欧盟国家已经开始逐渐禁止使用二氧化钛作为食品白色素使用，这个无疑是最好的替代产品，欧盟国家允许使用，不含二氧化钛，耐酸碱性能非常好。
Titanium dioxide as a white pigment, its safety is more controversial in the EU. At present, EU countries have gradually banned the use of titanium dioxide as a food white pigment. This is undoubtedly the best alternative product. EU countries allow it to be used. It does not contain titanium dioxide and is resistant to acids and alkalis. The performance is very good.

飞碟

化学名称是什么？我国允许使用吗？

aing

飞碟 发表于 2020-7-31 07:47
化学名称是什么？我国允许使用吗？

主要成分是一些钙盐类物质和表面活性剂，所有成分都在GB2760 表A2里面，是一种复配型食品添加剂。

哈儸德

钙盐对部分增稠剂有凝胶作用，这款产品会有找个问题吗？

aing

哈儸德 发表于 2020-9-4 12:53
钙盐对部分增稠剂有凝胶作用，这款产品会有找个问题吗？

目前暂时没有发现这个问题，不过增稠剂产品数量很多，不排除有这个可能性，欢迎进行胶体研究的朋友索样实验，之前发现碳酸钙在与某些酸性物质同时存在时有产气的现象，所以排除了碳酸钙在本产品中的应用。