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[讨论]调味品里的添加剂

LKF8808

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2020-7-6 11:31 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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调味品刮起的歪风，最近看了标签才知道酱油里加了好多添加剂，有增色的，防腐的，稳定的，竟然还要甜味剂，这还是发酵酱油吗？还是中国的酱油吗？酱油是民生用品，年产量和使用量很大，保持简单的发酵就好，研发方向还是要向菌种筛选，工艺研究，选料用料上发力，过多的添加有说不清楚风险，望制订标准和监管部门认真的考虑一下如何?谨慎慎重严谨点好，一家之言，有感而发。谢谢!

酱油, 还是, 发酵, 添加剂, 调味品

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努力学习，充实自己，提高自己，为食品行业做一点好事

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ruijin520

签到天数: 45 天

[LV.5]常住居民I

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2^#

发表于 2020-7-6 11:47 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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不刚是酱油，还有料酒，料酒本来是酿造出来的。后期呢。料酒基本是用酒精勾兑的。加点香辛料。行业标准也是极低。买料酒就是买酒类加水。

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亲自喝酒

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[LV.Master]伴坛终老

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3^#

发表于 2020-7-6 11:48 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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符合2760吗？哪里规定不能加了？

亲自喝酒，决不扯皮。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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4^#

发表于 2020-7-6 11:51 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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楼下的说说醋吧。

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滨江大道20号

(9205座我一直很努力银劳银怨的好不好?)

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[LV.10]以坛为家III

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5^#

发表于 2020-7-6 11:51 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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合规合法就好！
老皇历不一定就比新工艺好。

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xiaolinxu

(请输入自我介绍)

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[LV.8]以坛为家I

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6^#

发表于 2020-7-6 11:56 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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前排留名，看大佬各抒己见

竹杖芒鞋轻胜马，一蓑烟雨任平生

食品商城，欢迎光临

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marshar

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2020-7-6 11:57 | 只看该作者 | 发表于：上海

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那句话咋说来着?

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任性

(拔丝心里美)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-7-6 12:56 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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酿造酱油国标2001年9月1日就实施了

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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上次那杯酒

(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2020-7-6 13:07 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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就看是否合法了。

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白泽容

(容我想想~)

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2020-7-6 13:33 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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ruijin520 发表于 2020-7-6 11:47
不刚是酱油，还有料酒，料酒本来是酿造出来的。后期呢。料酒基本是用酒精勾兑的。加点香辛料。行业标准也是 ...

我都不买料酒，直接买低度白酒当料酒用

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8311711

(蒙面蕉人)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-7-6 13:36 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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这是市场选择行为呀，现在不是有很多“0”添加的噱头嘛，还有有机酱油，相对来说价格不一般哦。不要试图将添加剂妖魔化，合法范围内使用就好了。

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wtxy988

该用户从未签到

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发表于 2020-7-6 13:44 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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白泽容发表于 2020-7-6 13:33
我都不买料酒，直接买低度白酒当料酒用

料酒是黄酒加香辛料配制，和白酒的风味差很多吧

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