过滤：我公司做椰子水，冷冻储存，解冻后大量沉淀

jx信念 · 发表于 2020-5-24 17:00

本帖最后由石竹于 2020-5-24 18:03 编辑

我公司做椰子水，冷冻储存，解冻后大量沉淀，取水时有食用棉和400目前低烧滤网过滤，请大家指导，谢谢！

谁家的兔兔 · 发表于 2020-5-24 19:11

需要乳化

eggcjd · 发表于 2020-5-25 10:36

那就冷冻完了再过滤嘛（如果风味影响不大的话），这种冷冻沉淀出来的一般是蛋白质

陌上烟雨遥 · 发表于 2020-5-25 16:07

冷藏，或者解冻后乳化

w.google · 发表于 2020-5-26 08:46

解冻后过滤，低温析出

feifeitianya · 发表于 2020-5-29 15:10

公司提供菲律宾的浓缩椰子水和单倍椰子水，可以联系一下哈

kongbai · 发表于 2020-8-21 14:30

你这有椰子水吗？我正在找椰子水跟椰奶产品！

食品027 · 发表于 2020-10-4 17:29

kongbai 发表于 2020-8-21 14:30
你这有椰子水吗？我正在找椰子水跟椰奶产品！

我们有泰国香椰水，椰浆也准备量产，欢迎咨询。你需要多大的量？

mrzhangdi · 发表于 2020-10-5 15:37

析出了某种物质

味源食品秦世广 · 发表于 2020-10-5 19:12

上市成品沉淀吗，配方有加胶类乳化剂，悬浮剂吗

余宁峰 · 发表于 2020-10-12 10:32

沉淀一般是蛋白质之类的固形物，可以是过400目的过滤设备孔径太大或过滤精度太低没有去除此类物质，一冷藏又重新结合在一起了，可以用采用绝对精度的过滤设备过滤，可以有效去99%以上的固形物。

zncore · 发表于 2020-10-13 13:49

你们的问题解决了嘛？没有的话，留个联系方式

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