求助，焦亚硫酸钠，低亚硫酸钠

我是小白呀

求助，焦亚硫酸钠，和低亚硫酸钠的区别，以及检测方法是否相同，或者检测亚硫酸钠会不会概括前两种，得出同样的结论

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两种东西，都有国标，国标里都有检测方法

石竹

如果是食品添加剂的话，最终残留量计算都是“以二氧化硫残留量计”。

gmwb168

石竹 发表于 2020-5-22 19:13
如果是食品添加剂的话，最终残留量计算都是“以二氧化硫残留量计”。

最终残留量计算都是“以二氧化硫残留量计”。
老大有什么依据吗？我一直看到这个，原理我基本也懂，但是有什么依据吗？标准之类 的？

石竹

gmwb168 发表于 2020-12-8 10:03
最终残留量计算都是“以二氧化硫残留量计”。
老大有什么依据吗？我一直看到这个，原理我基本也懂，但是 ...

GB2760里面是这么写的。

陌上烟雨遥

使用的作用类似

gmwb168

石竹 发表于 2020-12-8 10:43
GB2760里面是这么写的。

好的 收到！还是有些迷惑

yazhouhou

gmwb168 发表于 2020-12-8 21:54
好的 收到！还是有些迷惑

二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠，它们是同一功能的食品添加剂，作用是：漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。在制成的食品产品中，统一归结为以二氧化硫残留量来限制。

当然，焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠、亚硫酸钠这三者，每一种物质有着各自作为食品添加剂的国标，其中有鉴别和含量测定的方法。

gmwb168

yazhouhou 发表于 2020-12-9 00:36
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠，它们是同一功能的食品添加剂，作 ...

谢谢！我也已经理解了这个事情。我是想知道深层次的原因，其实原因就是用其中分解的二氧化硫类物质漂白。但是有没有什么文件说明这个原因呢，就是说这个东西拿到法庭上，你学化学的，学理工的一听就明白，法庭要的是文件性的东西。GB2760是一个结论，这叫知其然不知其所以然。

yazhouhou

gmwb168 发表于 2020-12-14 10:38
谢谢！我也已经理解了这个事情。我是想知道深层次的原因，其实原因就是用其中分解的二氧化硫类物质漂白。 ...

从执行来说，2760，食安国标，强制执行，照作就是，有食安法和条例保驾护航。

2760里，A.2 条文说了 :
表 A.1列出的同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。