关于马铃薯淀粉和木薯淀粉的标注问题

秋意浓

向各位老师请教：我公司一产品，生产过程中添加了马铃薯变性淀粉和木薯变性淀粉。根据《GB31637-2016食用淀粉》中对“食用淀粉”的定义：

供应商提供的材料，说明其是物理变性淀粉，故我公司使用的是否可以认为是普通食品原料，而不是食品添加剂？
根据GB7718对配料的标识规定：

我公司添加的马铃薯变性淀粉和木薯变性淀粉是否就可以直接标识为“淀粉”，或者“马铃薯变性淀粉”和“木薯变性淀粉”？

564173519

搞清楚你们使用的变性淀粉是不是就是改性的淀粉?
这个需要供应商提供说明不就好了？

石竹

根据标准和你的描述是可以的。

秋意浓

564173519 发表于 2020-5-11 19:17
搞清楚你们使用的变性淀粉是不是就是改性的淀粉?
这个需要供应商提供说明不就好了？

是的，供应商提供材料声明是物理变性淀粉。

秋意浓

石竹 发表于 2020-5-11 19:24
根据标准和你的描述是可以的。

谢谢石竹老师！

石竹

秋意浓 发表于 2020-5-12 08:53
谢谢石竹老师！

客气了。