求助关于用糖发酵酸辣椒的

txpxq1

石竹 发表于 2020-5-11 16:47
我没说不合规，我说要考虑合规问题，我后面的是问号。
自己吃也要考虑安全，工业石灰水还是慎用，石灰水 ...

老大，以前都是一般石灰，你都吃了多少

石竹

txpxq1 发表于 2020-5-12 09:41
老大，以前都是一般石灰，你都吃了多少

我不吃这种辣椒。

hxk2627

石竹 发表于 2020-5-11 16:02
这里的石灰水使用合规吗？
食品添加剂？加工助剂？

自己吃的。不是拿去卖呢

hxk2627

石竹 发表于 2020-5-11 16:47
我没说不合规，我说要考虑合规问题，我后面的是问号。
自己吃也要考虑安全，工业石灰水还是慎用，石灰水 ...

石灰水就是去弄个生石灰，然后泡水。那个不是工业的。我们小地方，还有很多烧石灰的小作坊，虽然现在用煤来烧，不过应该还不至于污染严重

hxk2627

任性 发表于 2020-5-11 16:38
普通石灰水不行

得用食品添加剂氧化钙做出的石灰水才行

就是泡一下，辣椒是保持完整的。连着柄，不会有石灰水漏进里面，后面还是要干净的水冲洗一遍才放到糖里面

石竹

hxk2627 发表于 2020-5-12 11:27
石灰水就是去弄个生石灰，然后泡水。那个不是工业的。我们小地方，还有很多烧石灰的小作坊，虽然现在用煤 ...

非食品原料。

石竹

hxk2627 发表于 2020-5-12 11:24
自己吃的。不是拿去卖呢

好吧。