求大神指导李斯特菌的排查过程及预防

孔路 · 发表于 2020-3-28 14:31

肉制品产品中出现李斯特菌如何进行排查是生产哪个环节出现异常。李斯特菌是怎么进入生产环境中，生产过程怎么防控该致病菌了，求大神指导！！！！

johnlv · 发表于 2020-3-28 14:43

之前做烟熏三文鱼产品，原料是主要污染源，当然不排除其他，现已解决。

孔路 · 发表于 2020-3-28 15:27

johnlv 发表于 2020-3-28 14:43
之前做烟熏三文鱼产品，原料是主要污染源，当然不排除其他，现已解决。

好的，谢谢了

石竹 · 发表于 2020-3-28 15:44

检查一下原料看看。

johnlv · 发表于 2020-3-30 08:08

孔路发表于 2020-3-28 15:27
好的，谢谢了

另外，你们家的产品应该是熟制后切割的产品污染李斯特菌的几率更高吧？如果不切割应该会少，甚至没有？

孔路 · 发表于 2020-4-1 09:46

石竹发表于 2020-3-28 15:44
检查一下原料看看。

好的，谢谢

孔路 · 发表于 2020-4-1 09:47

johnlv 发表于 2020-3-30 08:08
另外，你们家的产品应该是熟制后切割的产品污染李斯特菌的几率更高吧？如果不切割应该会少，甚至没有？

谢谢，指导

谭华竟、 · 发表于 2022-2-22 13:46

请问李斯特菌控制住了吗

hh20150706 · 发表于 2022-2-28 16:24

谭华竟、

该用户从未签到

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