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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品实验室管理区≡ ? 食品理化检测 ? 关于GB5009.6脂肪测定中遇到的问题

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[求助]关于GB5009.6脂肪测定中遇到的问题

小红与小蜜

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2020-3-26 16:38 | 只看该作者回帖奖励

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我测的是粉末葵花籽油里的总脂肪，用的是酸水解法，即把样品酸水解后，再加入乙醇使其中的脂肪凝结沉淀，最后用无水乙醚萃取即可。我遇到的问题是，用无水乙醚萃取且蒸干溶剂后发现，除了黄色的油脂液珠外，还有一些黑黑或黄黄的物质。做了几次都还是会有这种类似于杂质的物质，所以想问问这是杂质吗？还是乙醚萃取混合物里面的脂肪同时也顺带萃取了一些混合物其他物质？如果乙醚也萃取了混合物里其他杂质，那不管怎么操作还是会得到黑黑的物质啊

萃取, 物质, 乙醚, 脂肪, 混合物

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小红与小蜜

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2020-3-27 08:32 | 只看该作者 | 发表于：贵州省

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求助求助求助

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gsp1215

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-3-27 10:25 | 只看该作者 | 发表于：吉林省

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是否是吸取上清液时带入消化的黑色物质？

全国食品工作者联合起来！

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小红与小蜜

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2020-3-27 16:48 | 只看该作者 | 发表于：贵州省

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gsp1215 发表于 2020-3-27 10:25
是否是吸取上清液时带入消化的黑色物质？

我感觉我都很小心吸取上清液了。做了几次都是或多或少有这种物质

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cong6852667

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[LV.2]偶尔看看I

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5^#

发表于 2020-3-30 11:18 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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类似的食品做脂肪也遇到这样的问题。。。我认为这些黑色的残渣可能是色素。

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八岁的李娜

(龙帅传奇)

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[LV.2]偶尔看看I

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6^#

发表于 2020-4-1 21:57 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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看到一个说法是加乙醚过滤后再称量，明天试试

食品商城，欢迎光临

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八岁的李娜

(龙帅传奇)

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[LV.2]偶尔看看I

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7^#

发表于 2020-4-1 21:59 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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cong6852667 发表于 2020-3-30 11:18
类似的食品做脂肪也遇到这样的问题。。。我认为这些黑色的残渣可能是色素。

我做的是腐竹样品，居然也有黑色的残渣，感觉应该不是色素？

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