食品涨袋的原因

pzhlyg

珍珠奶茶里面的珍珠，真空包装

焦糖色小姐姐

fuxiaoru6666 发表于 2020-3-26 12:29
淀粉制品往往含有芽孢，一旦条件具备，往往繁殖很快。

那我们检测出来菌落总数很少， 是不是也能证明芽孢杆菌也很少呢

焦糖色小姐姐

曹伟先生 发表于 2020-3-26 22:20
排除工艺原因了么？

排除了工艺的原因。。

焦糖色小姐姐

xylovels 发表于 2020-3-26 15:51
我们的一个产品涨袋了，化验室测出结果是菌落总数是0，一问，按照日常方法只检测了-1和-2稀释度。让其重新 ...

谢谢老师的经验分享。