产品保质期确定

johnlv

kingwuguo 发表于 2020-3-11 19:22
1、只要用的原料在保质期内，不管是新鲜出炉的原料，还是临保最后一天的原料。都是可以用的，都是不违规的 ...

法律是道德的底线

xfwq

只要使用合格的原料，产品的保质期与原料的保质期无关。

小蘑菇丫

没过期，做出来的东西也符合预期就可以呀

宁静致远1124

谢谢大家的回复。形成新的产品，我们已经做的加速和常温的验证，符合最终产品的标准要求。只是我考虑的是，不管是使用的包装物或辅料，本身12个月的保质期，在形成新的产品后，再加上新的产品12个月的保质期的时候 ，相当于包装物或辅料就是24个月的保质期。大家都提到应该分开看保质期，不要单独看前一种的保质期，那我们为什么不规定包装物或辅料保质期是24个月，要求在12个月以内使用呢，这样是不 是更好的追溯。也就是相当于告诉BTB的管户，一个是保质期，一个是保存期。感谢，感谢。新手啊，多加包涵。

dux

食品保质期的概念有两种，

一种是食品安全法上的概念，第一百五十条，强调的是标签上声称的保质期。也就是说，法律上看结果，只要用了超过保质期的食品原料，就是不行；

另一种是技术上的概念，见GBT19051条款2.16。也就是说，通过多种保质期测试，科学地推出产品的保质期；再综合考虑市场因素，在标签上标出。标签上有了保质期声称后，法律上的概念开始发挥作用。“保存期”的概念（条款2.7），现在法律上没有提，只能和相关方议定了。

所以，

只要食品原料在保质期内，用起来就不违规。当然，终产品在保质期内出事，企业还得担责。临保原料的使用，还是该基于原料具体的食品安全特性，多检测一下，确保终产品保质期内别出事，也是应该的。

snailxp

xilinxu 发表于 2020-3-11 17:38
分装的保质期，只能是原来的保质期吧

其实不然，保质期相当于企业对产品雷竞技百科 的承诺，由企业根据产品特性和风险评估等自己定（少数执行标准里有规定除外）。分装是一种生产行为，因此只要所分装产品是保质期内的，分装后产品的保质期还是由分装方自己去定，当然责任也是分装方承担。
还有一些情况是只做简单的物理混合就生成新的产品，例如调和油，其加工也没有什么经过再次高温处理什么的，这时候成品的保质期也还是可以自己定。
因此，个人的观点，既然没有对保质期的标示作出规定，采用什么原料、保质期标多长都应该是企业该考虑的事情，当然所带来的风险也是企业去承担。

宁静致远1124

补充说明：
以产品的外包装(共挤膜）为例，外包装执行标准为GB/T 28117-2011，标准中规定此包装保质期为1年。在接近保质期的时候，如产品装的是水果罐头，它的保质期又变成了2年。疑问是，这外包装(共挤膜）在1年的保质期内，能够保证期应有特性，形成终产品罐头食品后，又要有2年的使用，这个2年内，如何能保证外包装(共挤膜）的特性，如（力学、光学、蒸气）阻隔性、氧气阻隔性、耐压性能、跌落性能等。终产品是企业应自己规定，这个不是我想问的。我想问的，包装物保质期短，终产品保质期长，是不是应有规定接口，如何能保证终产品的雷竞技百科 呢，或者说，如果终产品验证没问题，包装物的保质期为什么定1 年的保质期呢。内容物保质期长，而外包装保质期短，在法规上是不是矛盾和冲突呢。所有的包装都是这个问题，包装保质期短，终产品的长。 是不是国家标准没有互相整合呢或考量呢，包装物的保质期应考量终产品的保质期呢，这个风险是不是应该前置呢

xilinxu

snailxp 发表于 2020-3-12 10:07
其实不然，保质期相当于企业对产品雷竞技百科 的承诺，由企业根据产品特性和风险评估等自己定（少数执行标准里有 ...

这样的说法欠考虑啊，俺把快过期的分装，再来2年的保质期，应该不行吧

xilinxu

宁静致远1124 发表于 2020-3-12 12:36
补充说明：
以产品的外包装(共挤膜）为例，外包装执行标准为GB/T 28117-2011，标准中规定此包装保质期为1 ...

你的问题很好啊，但是我们想说的意思是如果终产品的保质期内，包装物没有问题，没有必要追究包装物的保质期，包装物的保质期只是加工前的保质期，就是你使用的时候不能过期

spring91

snailxp 发表于 2020-3-11 17:24
如果这都想不明白，那些分装的你更想不明白。

你对分装怕是有什么误会，找找相关的要求，就不会这么说了

宁静致远1124

大家帮我讨论一下，我一直纠结纠结。麻烦各位和楼主了

hanyanxia

实际你在做产品的保质期的时候，已经把包装材料的因素考虑进去了。若包装内容物经过检测，符合标识规定的保质期。我想产品首先是合格的。在看看包装物本事是否耐腐蚀，若不符合可以在换一下其他包装。以改进方案。仅此意见