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[讨论]植脂末过氧化值检测

Ake123456789

该用户从未签到

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发表于 2020-3-10 13:49 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：广东省

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各位老师，请教一个问题，现在植脂末行标QB/T 4791中过氧化值的检测方法是按GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中的“4.2.2 第二法比色法”进行检测，

但是按照最新的，“过氧化值”于2017年3月1日被GB5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》替代，

但是GB5009.227-2016标准内写着本标准不适用于植脂末等包埋油脂制品的测定，那么植脂末的过氧化值，现在是该以哪个标准方法为准！望各位老师解答下，谢谢

植脂, 植脂末, 标准, 过氧化, 检测

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yazhouhou

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-3-10 13:57 | 只看该作者 | 发表于：北京

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QB/T 4791-2015《植脂末》（2015-10-1实施）里，5.2.3节指明方法，其中过氧化值测定操作按GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》里4.2.2，就是2003版方法，不受换版影响。

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yazhouhou

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-3-10 14:03 | 只看该作者 | 发表于：北京

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http://down.www.sqrdapp.com/standard/yulan.php?itemid=44734QB/T 4791-2015《植脂末》 :

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suibian2

(夕綾)

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发表于 2020-3-10 14:14 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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三浦建太郎老师一路走好

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Ake123456789

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楼主 | 发表于 2020-3-12 13:32 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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yazhouhou 发表于 2020-3-10 13:57
QB/T 4791-2015《植脂末》（2015-10-1实施）里，5.2.3节指明方法，其中过氧化值测定操作按GB/T 5009.37-20 ...

明白了了谢谢

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1019090948

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-10-8 17:07 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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请问，植脂末的过氧化值还是用比色法？但是这个标准又说被5009.227取替代，删除了比色法

食品商城，欢迎光临

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yazhouhou

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2021-10-9 11:58 | 只看该作者 | 发表于：北京

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1019090948 发表于 2021-10-8 17:07
请问，植脂末的过氧化值还是用比色法？但是这个标准又说被5009.227取替代，删除了比色法

把标准的线条脉络捋清楚。
限于QB/T 4791-2015 《植脂末》这个标准里，其过氧化值的测定，按照QB/T 4791-2015 的5.2.3 条进行，其中包含GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中的“4.2.2 第二法比色法”的操作。

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1019090948

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2021-10-9 12:08 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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把标准的线条脉络捋清楚。
限于QB/T 4791-2015 《植脂末》这个标准里，其过氧化值的测定，按照QB/T 4791-2015 的5.2.3 条进行，其中包含GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中的“4.2.2 第二法比色法”的操作。

那就是不管5009.37-2003里面的比色法被删除了，比色法还是适合植脂末标准的？

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