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[求助]關於鉀的差異?

lls29

(羽逸)

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发表于 2020-3-10 11:55 | 只看该作者回帖奖励

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最近自己在研究果凍，自己是經常使用氯化鉀
但是看到有檸檬酸鉀、碳酸氫鉀、碳酸鉀...等等
儘管都是鉀離子，也能讓k-卡拉膠凝結
但是他們有甚麼不同的口感差異嗎??
不然為什麼要有這麼多種類呢

我只是一個自己在研究的小人物，沒在銷售，沒在相關行業上班
若是問題太笨，請多包涵

碳酸, 研究, 使用, 小人, 上班

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