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[求助]想請教一下，是否有能夠溶於高度白酒的膠體

lls29

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发表于 2020-2-16 09:08 | 只看该作者回帖奖励

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前不久看到朋友拿的白酒做的冰淇淋，酒精度達到38度
他說只用白酒跟牛奶製做，但我覺得不太可能
應該是有加了一些膠體，實驗了一陣子發現能溶於高度白酒的膠體好像很少
不知道是否有人知道有哪些膠體可以用?

白酒, 高度, 牛奶, 朋友, 酒精度

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我擁有好奇的小腦袋，甚麼都想學，都想實驗，我的Q 1502129030

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xilinxu

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发表于 2020-2-16 09:13 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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是否考虑。。先用低度白酒溶解胶体，高度白酒后加啊

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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lls29

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楼主 | 发表于 2020-2-16 09:24 | 只看该作者 | 发表于：台湾省

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xilinxu 发表于 2020-2-16 09:13
是否考虑。。先用低度白酒溶解胶体，高度白酒后加啊

我有嘗試過，可是不溶的膠體好像就都沉澱，低度也不溶了

我擁有好奇的小腦袋，甚麼都想學，都想實驗，我的Q 1502129030

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xilinxu

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发表于 2020-2-16 09:38 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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lls29 发表于 2020-2-16 09:24
我有嘗試過，可是不溶的膠體好像就都沉澱，低度也不溶了

也可以考虑冰淇淋做好了，加高度酒再冷冻啊

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lls29

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楼主 | 发表于 2020-2-16 10:00 | 只看该作者 | 发表于：台湾省

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xilinxu 发表于 2020-2-16 09:38
也可以考虑冰淇淋做好了，加高度酒再冷冻啊

可是這樣整體的酒精度就達不到38度了
我朋友用金門高粱做冰淇淋
說很受喜愛，才想來試試

我擁有好奇的小腦袋，甚麼都想學，都想實驗，我的Q 1502129030

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石竹

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发表于 2020-2-16 10:39 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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吃冰激凌吃出酒驾来？

老老实实做人，踏踏实实做事。

食品商城，欢迎光临

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lls29

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楼主 | 发表于 2020-2-16 10:47 | 只看该作者 | 发表于：台湾省

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石竹发表于 2020-2-16 10:39
吃冰激凌吃出酒驾来？

當然吃了就不能駕車了。。。。

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aing

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发表于 2020-2-16 10:53 | 只看该作者 | 发表于：美国

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這好像不太妥吧？大部分冰淇淋是小孩吃的，把酒加進冰淇淋裡面，豈不是變相讓未成年人喝酒！

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lls29

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楼主 | 发表于 2020-2-16 10:56 | 只看该作者 | 发表于：台湾省

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aing 发表于 2020-2-16 10:53
這好像不太妥吧？大部分冰淇淋是小孩吃的，把酒加進冰淇淋裡面，豈不是變相讓未成年人喝酒！

這是有限定大人吃的，金門那邊聽說有要開始找商家生產這種冰淇淋銷售
我就只是想研究看看該怎麼達成
但朋友說他沒加入任何添加物，這點我到是不太相信

我擁有好奇的小腦袋，甚麼都想學，都想實驗，我的Q 1502129030

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石竹

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2020-2-16 11:14 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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lls29 发表于 2020-2-16 10:47
當然吃了就不能駕車了。。。。

吃前要考虑一下出行计划。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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石竹

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2020-2-16 11:15 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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aing 发表于 2020-2-16 10:53
這好像不太妥吧？大部分冰淇淋是小孩吃的，把酒加進冰淇淋裡面，豈不是變相讓未成年人喝酒！

估计又是日本鬼子引领台湾搞的，他们不仅仅小孩吃。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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xilinxu

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发表于 2020-2-16 15:40 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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lls29 发表于 2020-2-16 10:00
可是這樣整體的酒精度就達不到38度了
我朋友用金門高粱做冰淇淋
說很受喜愛，才想來試試

加多点酒，就够啦

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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