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楼主: xingeplace

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[求助]直接接触食品的员工手部和接触面消毒，必须食用酒精，还是医用酒精也可以？

上次那杯酒

(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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13^#

发表于 2020-2-14 10:51 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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医用酒精，食用酒精，都是单一物质，后者雷竞技百科远优于前者。
乙醇消毒剂，是混合物。

综合来看，用食用酒精似乎更好点。

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天天干杯，抓牢饭碗！

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bamudao

(梁子)

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[LV.10]以坛为家III

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14^#

发表于 2020-2-14 14:08 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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我说一下我的看法:首先没有法规说必须用食用酒精给员工手消毒；其次到底用什么来消毒要综合考虑，食用酒精消毒效果差，同时几乎没有75％的，需要自己配置，配置的风险要比含氯消毒剂多，引入杂质，影响消毒效果等；最后医用酒精到底重金属的危害是多少，引入食品进入消费者体内风险和危害到底有多少需要评估后下结论

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食品行业是一个良心行业，所以一直努力作一个有良心的人!
个人微信：bamudao

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濛之羽

(埋头搬砖的人儿)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2020-2-14 16:07 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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石竹发表于 2020-2-13 20:34
医用是外用，严禁内服。
而食品消毒，有可能混入食品，有“内服”风险。

这个回复说服力最强！

一般都是买95%的食品酒精，回来自己配置75%的消毒酒精，医用酒精是外用，重金属的问题。

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kangyumin

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2020-2-14 16:26 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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从食品安全角度分析还是选择食用酒精比较靠谱，曾经遇到客户审核纠结过酒精消毒的问题，食用酒精挑不出毛病。个人分析两种酒精差异不大，都是手的消毒，最终基本全部恢复掉了，带入食品安全危害的可能性极低，基本可以忽略。

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青花

(蒲公英晶晶)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2020-2-14 16:47 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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我们使用医用酒精，不用再次配置，使用方便

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2020-2-14 18:01 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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濛之羽发表于 2020-2-14 16:07
这个回复说服力最强！

一般都是买95%的食品酒精，回来自己配置75%的消毒酒精，医用酒精是外用，重金属 ...

非食品原料不宜带入车间。

老老实实做人，踏踏实实做事。

食品商城，欢迎光临

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2020-2-14 18:02 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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kangyumin 发表于 2020-2-14 16:26
从食品安全角度分析还是选择食用酒精比较靠谱，曾经遇到客户审核纠结过酒精消毒的问题，食用酒精挑不出毛病 ...

酒精挥发掉了，其他成分留在手上，加工食品时正好污染食品，很多东西是看不见摸不着的。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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kangyumin

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2020-2-15 15:04 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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本帖最后由 kangyumin 于 2020-2-15 15:19 编辑

石竹发表于 2020-2-14 18:02
酒精挥发掉了，其他成分留在手上，加工食品时正好污染食品，很多东西是看不见摸不着的。

从残留的量上分析，产生食品安全危害的可能性是非常低的。另外乙醇消毒液如果按标准GB26373执行,标准原料本身就是食用酒精，本身也没多少有害残留。

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xyasc

(咖啡豆)

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[LV.1]初来乍到

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21^#

发表于 2020-2-15 15:27 | 只看该作者 | 发表于：上海

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谢谢大家分享和讨论

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luckiss

该用户从未签到

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发表于 2020-2-15 17:33 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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kangyumin 发表于 2020-2-15 15:04
从残留的量上分析，产生食品安全危害的可能性是非常低的。另外乙醇消毒液如果按标准GB26373执行,标准原料 ...

正解！其实食用酒精标准已经成了一个默认标准，大部分酒精厂无论是否销向食品行业其实都执行这一标准。

{ : )

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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23^#

发表于 2020-2-15 18:26 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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kangyumin 发表于 2020-2-15 15:04
从残留的量上分析，产生食品安全危害的可能性是非常低的。另外乙醇消毒液如果按标准GB26373执行,标准原料 ...

前面说的是医用酒精，而不是乙醇消毒剂。
医用酒精执行或符合GB/T 26373-2010 乙醇消毒剂卫生标准吗？
如果是，那就没问题，其原料就是食用酒精。
如果不是，那就有风险。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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xingeplace

(食品安全经理)

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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2020-2-17 08:46 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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非常感谢各位的回复，收获很大，希望能和各位多多交流，带带我

！！祝愿大家疫情期间平安顺利！！

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