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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品添加剂和配料 ? 淀粉制品-粉圆（06.05.02.04）中二氧化硫残留量问题

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[讨论]淀粉制品-粉圆（06.05.02.04）中二氧化硫残留量问题

15190180596

(小静805)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2020-1-9 11:14 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：江苏省

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淀粉制品-粉圆在GB2760食品分类号为06.05.02.04，公司使用的企标中有二氧化硫残留量按照国标2760执行这一项目，但GB2760对食用淀粉06.05.01最大使用量为0.03g/kg，无对06.05.02.04粉圆有要求，是不是外检报告中可以不需要检测二氧化硫残留量项目，还是需要按照06.05.01的标准进行检测？客户有争议，有的说企标上写了按照国标2760执行，必需要检测，有的客户理解说粉圆在国标2760不需要检测二氧化硫残留量？请教各路大神给予解答！感谢！

问题, 氧化, 制品, 粉圆, 二氧化硫

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-1-9 11:36 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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一般地理解，标准上写按照国标2760执行，就不需要检测这项。但如果检测，结果必须符合要求。粉圆大多使用木薯淀粉，二氧化硫主要是玉米淀粉里面带来的。

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jsdcn10

该用户从未签到

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发表于 2020-1-9 11:37 | 只看该作者 | 发表于：广西

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需要检测，是不得添加/不得使用，非不得检出。

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Algin

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2020-1-9 14:15 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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这个我认为还是检吧。从工作的角度上，培养客户“坏毛病”，才能让我们的客户更稳定。这样以后他找别家供货商，得不到满足，不就只能乖乖用你了。而且，多检测个S也不是很麻烦吧，还可以拖下发货期。

亲水胶体找我，我超宠你，0532-89065706，VX：17852154915

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守旧先生

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2020-1-9 15:38 | 只看该作者 | 发表于：上海

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我们也有粉圆生产线，今年加工量已超过800吨木薯粉，粉圆的执行标准，我们就执行GB2713，出厂报告我们结合之前的地标加上了水分、酸度的指标值和控制检测。在监督抽检中被多次抽查所用木薯粉的二氧化硫和铅的指标都为未检出，在抽查珍珠检测时基本不查二氧化硫、仅查铅和脱氢乙酸，也是全部合格。
以上做法仅供参考。

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15190180596

(小静805)

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2020-1-12 11:11 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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fuxiaoru6666 发表于 2020-1-9 11:36
一般地理解，标准上写按照国标2760执行，就不需要检测这项。但如果检测，结果必须符合要求。粉圆大多使用木 ...

符合要求这个要求怎样去判定，没有针对06.05.02.04粉圆二氧化硫的具体限量，只有食用淀粉为小于等于0.03g/kg

食品商城，欢迎光临

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15190180596

(小静805)

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2020-1-12 11:13 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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守旧先生发表于 2020-1-9 15:38
我们也有粉圆生产线，今年加工量已超过800吨木薯粉，粉圆的执行标准，我们就执行GB2713，出厂报告我们结合 ...

嗯我们的产品是速冻之后的熟制品，没有执行GB2713！执行的是自己的企业标准，企业标准中有这项目

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15190180596

(小静805)

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2020-1-12 11:16 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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15190180596 发表于 2020-1-12 11:11
符合要求这个要求怎样去判定，没有针对06.05.02.04粉圆二氧化硫的具体限量，只有食用淀粉为小于等于0.03g ...

我们所用原辅料中，有很多带入我们产品，不是我们自身添加，当地质监局检测只有结果，不判定合不合格。

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15190180596

(小静805)

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2020-1-12 11:37 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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jsdcn10 发表于 2020-1-9 11:37
需要检测，是不得添加/不得使用，非不得检出。

非常感谢你的回复！

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任性

(拔丝心里美)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2020-1-12 12:04 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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二氧化硫残留量按照国标2760执行

为什么要这么写?

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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15190180596

(小静805)

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[LV.5]常住居民I

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楼主 | 发表于 2020-1-15 14:28 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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任性发表于 2020-1-12 12:04
二氧化硫残留量按照国标2760执行

为什么要这么写?

前辈们这么写的？我也查阅了一些国标也有二氧化硫这一项目。

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任性

(拔丝心里美)

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[LV.Master]伴坛终老

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12^#

发表于 2020-1-15 14:42 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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15190180596 发表于 2020-1-15 14:28
前辈们这么写的？我也查阅了一些国标也有二氧化硫这一项目。

感觉还是“食品添加剂符合GB2760规定”更准确些

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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