熬汤不够醇厚…

山水长流

熬汤 先打好底 然后再去调配

小草冒

o0ov510 发表于 2019-12-8 18:23
是的，所以我在选择放点什么的时候都有网上详细查询一遍

大味有款猪骨白汤粉，或者植脂末嘛。尝试下嘛

食品小邦

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陌上烟雨遥

用大骨熬制，增加增味物质

此生

这个不不懂，但是会不会与添加水的量有关

o0ov510

此生 发表于 2019-12-9 11:33
这个不不懂，但是会不会与添加水的量有关

肯定有关系，但也要保证出汤量才行
低了没有回报

o0ov510

食品小邦 发表于 2019-12-9 11:16
需要技术支持的话可以联系我们食品邦技术服务平台

联系过了…
啥东西我都没看到就让先俩千过去…
钱是肯定应该给的，但起码你要让我知道东西合不合适我吧

此生

o0ov510 发表于 2019-12-9 14:38
肯定有关系，但也要保证出汤量才行
低了没有回报

有道理，这跟自家用还是有一定的区别

食品小邦

o0ov510 发表于 2019-12-9 14:41
联系过了…
啥东西我都没看到就让先俩千过去…
钱是肯定应该给的，但起码你要让我知道东西合不合适我吧

2000是预付款，然后给您制作样品，不合适会给您退款的。每次都免费提供的话，伙伴网和雷竞技官网怎么样 会被我们项目组拖垮的。

gyh1101

建议用骨头和鸡架熬煮，我感觉所谓的醇厚感，实际上应该是鲜香度，适当提高鲜度试试看。

o0ov510

gyh1101 发表于 2019-12-9 16:25
建议用骨头和鸡架熬煮，我感觉所谓的醇厚感，实际上应该是鲜香度，适当提高鲜度试试看。

我也是这个思路，所以说烧了不少钱了，每熬一锅就是几百出去了…不合适又得倒

chaoispp

我看那些师傅是先用鸡骨架和猪大骨熬好底汤，再用底汤小试，加肉膏、提取物什么的，试好了再把料一起去熬汤，这样可以不用浪费一锅。