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食品雷竞技官网怎么样 ? 雷竞技官网怎么样 ? ≡食品工程技术区≡ ? 食品生产技术 ? 杀菌釜杀菌，一定要抽真空吗

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[求助]杀菌釜杀菌，一定要抽真空吗

马晨钟

该用户从未签到

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电梯直达

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1^#

发表于 2019-12-5 16:39 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：河北省

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想做袋装查干，豆干丝，真空包装豆干丝变形严重，求教包装袋在杀菌釜内杀菌，一定要真空包装吗？

杀菌, 真空, 包装, 真空包装, 袋装

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

Rank: 27

2^#

发表于 2019-12-5 16:46 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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有做新含气杀菌工艺的。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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陌上烟雨遥

该用户从未签到

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3^#

发表于 2019-12-5 18:03 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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要抽真空，不然袋子涨得很厉害

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素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶，辣条、酱料泡椒风味，素肉、韧豆干，酥脆排骨素鸡腿，素鸡丁、素鸭、午餐肉，素鲍鱼海参等微号wzd45639826

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

310 主题	1万帖子	3万积分

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4^#

发表于 2019-12-5 18:38 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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如果不抽真空，对蒸煮袋要求更高，同时要反压，否则爆袋。

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food1998

(1975)

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[LV.1]初来乍到

52 主题	5743 帖子	8767 积分

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5^#

发表于 2019-12-5 19:26 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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不抽会爆袋

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tantanzhu

(tantan)

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[LV.10]以坛为家III

76 主题	3620 帖子	1万积分

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6^#

发表于 2019-12-5 23:05 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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一般都是抽真空的

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食品商城，欢迎光临

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wtxy988

该用户从未签到

25 主题	976 帖子	3428 积分

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7^#

发表于 2019-12-6 08:19 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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看来有实战经验的不多

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食品小邦

签到天数: 6 天

[LV.2]偶尔看看I

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Foodmate Team

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8^#

发表于 2019-12-6 08:28 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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充气杀菌的都有，主要看杀菌压力控制。

伙伴网旗下技术难题解决平台食品邦提供研发与生产技术咨询服务，有技术难题可联系食品小邦协助解决。
联系方式：17653538951，微信同号。

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马晨钟

该用户从未签到

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9^#

楼主 | 发表于 2019-12-6 08:38 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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谢谢大家！

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lww315

(饮领江湖)

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[LV.10]以坛为家III

0 主题	1386 帖子	2119 积分

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10^#

发表于 2019-12-6 08:51 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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好像没有谁这么规定吧！我们做液体自立袋袋装产品不照样正常高温釜121度杀菌！

你若强大盛世安好！QQ604932951（VX）

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lei6513

(穿拖鞋的C罗)

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[LV.Master]伴坛终老

45 主题	5068 帖子	1万积分

Rank: 9

11^#

发表于 2019-12-6 08:56 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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不抽真空，受热膨胀不是爆了吗

态度端正......

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fuxiaoru6666

(F18970016429)

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[LV.Master]伴坛终老

310 主题	1万帖子	3万积分

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12^#

发表于 2019-12-6 16:40 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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楼主首先要告诉大家杀菌温度和时间，才能决定到底要不要抽真空。

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