【食品生产.第二版】 广东食品安全管理人员抽查考核必备知识题库+参考答案

joehead

刚刚市市场监督局分享的，发出来给大家参考一下。附上pdf跟word文档
感谢@石仔 提出意见，83单选题应该选C

xfwq

不错的资料，不过很多问题值得商榷。比如：

17.滞销的产品不等于不合格的产品。如果回收的滞销产品是合格的产品，用合格的产品生产食品产品是否有问题？
18.冷冻肉品是食品产品还是农产品，需要明确概念。农产品没有保质期的说法吧。

石仔

单选83题明显错了吧

joehead

xfwq 发表于 2019-11-5 19:05
不错的资料，不过很多问题值得商榷。比如：

17.滞销的产品不等于不合格的产品。如果回收的滞销产品是合 ...

17条回收产品不得重新作为原料加工的。 18条已经明确过期了，那肯定是食品了啊

joehead

石仔 发表于 2019-11-6 09:42
单选83题明显错了吧

确实，应该选C。这是省局下发的，误导人

freehong

xfwq 发表于 2019-11-5 19:05
不错的资料，不过很多问题值得商榷。比如：

17.滞销的产品不等于不合格的产品。如果回收的滞销产品是合 ...

国质检食监〔2006〕619号 “关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知”

freehong

xfwq 发表于 2019-11-5 19:05
不错的资料，不过很多问题值得商榷。比如：

17.滞销的产品不等于不合格的产品。如果回收的滞销产品是合 ...

过期的冷冻肉，首先得有保质期，才有“过期”这个描述

xfwq

joehead 发表于 2019-11-6 11:46
17条回收产品不得重新作为原料加工的。 18条已经明确过期了，那肯定是食品了啊

这两条是两道题，不要混淆了。

xfwq

freehong 发表于 2019-11-6 11:52
国质检食监〔2006〕619号 “关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知”

你有没有更早的规定？
2006年？食品安全法都修订好几版了。

xfwq

freehong 发表于 2019-11-6 11:53
过期的冷冻肉，首先得有保质期，才有“过期”这个描述

你在哪里买的冷冻肉有保质期的，贴上来看一下。

joehead

xfwq 发表于 2019-11-6 17:28
你在哪里买的冷冻肉有保质期的，贴上来看一下。

福喜事件教训还不够惨痛吗

xfwq

joehead 发表于 2019-11-6 17:36
福喜事件教训还不够惨痛吗

福喜本身就是一个冤案。
你们家的冻肉在冰箱里放两年拿出来照样吃。