毕业后去食品企业做研发，都是做什么具体工作的呢？

vicky橙

stone6200 发表于 2019-11-4 09:08
要先了解生产过程，工艺要求，熟悉后克小试。

嗯嗯 谢谢。

seriman

和学校一样，先学做人、再学做事，只不过工厂的社会比学校这个小社会复杂的多，岁月会磨平你的棱角，希望不会浇灭你生活的梦想！加油吧，年轻人！

vicky橙

seriman 发表于 2019-11-4 10:08
和学校一样，先学做人、再学做事，只不过工厂的社会比学校这个小社会复杂的多，岁月会磨平你的棱角，希望不 ...

好嘞 一起努力！

惟我超然

研发啊，要懂食品的基本理论，要懂原辅料的理化性质，要懂生产工艺解决生产中随时可能出现的问题，要懂物流运输，要懂市场营销（卖点提炼），要懂包装材质尺寸形状设计（版面不用，有市场部）。研发要能搬得动物料，要出得了差。食品研发要做好别人吃着你看着，别人坐着你站着，要服务。要放平心态，撸起袖子加油干，能刷锅刷碗刷设备，扫地抹桌子倒垃圾，研发室卫生维持。当然如果是大型外企，会有专门清理卫生的阿姨，待遇也会好很多。可是国内食品大环境中这种企业并不多，而且外企门槛高，学历的话我所知道的几家门槛已经提高到了博士了，或者五年以上工作经验。总之，食品研发这个工作就是要学的很杂，要知道的很多，需要坚持很久，哪怕十年十五年，也才是自己细分行业里面的明白罢了。

vicky橙

惟我超然 发表于 2019-11-4 11:12
研发啊，要懂食品的基本理论，要懂原辅料的理化性质，要懂生产工艺解决生产中随时可能出现的问题，要懂物流 ...

嗯嗯 就是要能吃苦能坚持

vicky橙

努力学习 好好进步

jyanchan

需要看你是去哪个食品企业吧。举个例子，像是生产工艺型的，可能需要到车间，前期小试，中试，大试等等。如果是像一些餐饮产品配方型，可能就需要在试验室调配，内测和外测跟进这样子。都有吧。搞食品研发一般都需要去到生产车间的，不然不了解生产设备，无法根据现有生产条件进行研发。

vicky橙

jyanchan 发表于 2019-11-4 13:37
需要看你是去哪个食品企业吧。举个例子，像是生产工艺型的，可能需要到车间，前期小试，中试，大试等等。如 ...

嗯嗯 感谢提供了这么多信息