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[求助]大肠菌群的平板计数法的企业标准

gwsp1234

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[LV.6]常住居民II

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电梯直达

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1^#

发表于 2019-10-29 11:16 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：江苏省

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本帖最后由 gwsp1234 于 2019-10-29 11:24 编辑

请问公司是做固态复合调味料，公司企标现在有点矛盾，大肠菌群单位是CFU/g，用平板计数法检测，是三级采样，n=5,c=2,m=0.3,M=1.5 送检时第三方说限量标准是n=5,c=2,m=0.3,M=1.5 ，单位是MPN，检测就是用第一法
如果我要是按照大肠菌群单位是CFU/g，用平板计数法检测，那么我的限量标准应该怎么写

公司, 矛盾, 计数法, 平板, 平板计数法

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suibian2

(夕綾)

该用户从未签到

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2^#

发表于 2019-10-29 11:24 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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CFU/g，三级采样5,2,10,100，这样，红色部分你自己斟酌一下具体数值了

三浦建太郎老师一路走好

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gwsp1234

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[LV.6]常住居民II

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楼主 | 发表于 2019-10-29 11:26 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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suibian2 发表于 2019-10-29 11:24
CFU/g，三级采样5,2,10,100，这样，红色部分你自己斟酌一下具体数值了

食品厂大肠菌群是无菌

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gwsp1234

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[LV.6]常住居民II

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楼主 | 发表于 2019-10-29 11:26 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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gwsp1234 发表于 2019-10-29 11:26
食品厂大肠菌群是无菌

无菌的话，到时候结果就是＜10

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suibian2

(夕綾)

该用户从未签到

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5^#

发表于 2019-10-29 11:48 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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gwsp1234 发表于 2019-10-29 11:26
无菌的话，到时候结果就是＜10

所以m=10没错嘛，问题就是M你要多少
你原企标写的m=0.3，M=1.5显然是MPN法的数值

三浦建太郎老师一路走好

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yazhouhou

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[LV.Master]伴坛终老

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6^#

发表于 2019-10-29 12:01 | 只看该作者 | 发表于：北京

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gwsp1234 发表于 2019-10-29 11:26
食品厂大肠菌群是无菌

那就二级采样方案 : n=5，c=0，m=10 。能作到？'

Freedom Through Truth For Service

食品商城，欢迎光临

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老破孩_z

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[LV.5]常住居民I

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雷竞技官网怎么样长老

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7^#

发表于 2019-10-29 12:08 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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两个方法不通用，单位不能转化的

来自客户端

来自客户端

果蔬加工、肉制品。

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周美良

(一叶知秋)

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[LV.10]以坛为家III

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8^#

发表于 2019-10-29 12:27 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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这个单位不一样

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gwsp1234

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[LV.6]常住居民II

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9^#

楼主 | 发表于 2019-10-29 13:33 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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我查了一下，调味料的微生物限量里国标没有大肠菌群

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gwsp1234

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[LV.6]常住居民II

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10^#

楼主 | 发表于 2019-10-29 13:34 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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就是不知道现在M是多少

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devil0456

(殁殇)

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[LV.9]以坛为家II

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11^#

发表于 2019-10-29 14:30 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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制作企标就要不低于国标啊

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兮颜

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2019-10-29 16:48 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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你们原企标定的显然是MPN法，你现在用平板法做大肠，那原企标就没有意义了。如果你们是无菌要求就是，n=5,c=0,m=10

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