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楼主: 金鱼记忆

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[技术求助]刚接触中央厨房食品，冷冻包点容易开裂怎办？

多大点事

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

0 主题	78 帖子	287 积分

Rank: 3

13^#

发表于 2019-10-25 21:26 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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速冻包子开裂，问题解决了吗，微信多少，交流下，

食品商务中心——免费宣传推广、安全在线交易。赶紧加入吧！

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梅梅的账号

签到天数: 62 天

[LV.6]常住居民II

2 主题	92 帖子	218 积分

Rank: 3

14^#

发表于 2020-8-24 16:52 | 只看该作者 | 发表于：河南省

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这个要看你的储存周期的吧，如果周期不长，改进工艺就行，如果用变性淀粉的话，属于食品添加剂吧

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zj281339522

该用户从未签到

2 主题	32 帖子	94 积分

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15^#

发表于 2020-12-21 16:27 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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冻品包子避免反复缓化

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